Gemengde paddenstoelsoep met kaastoast

• Herkomst Nederland
• Categorie Soepen
• 8 porties
• Bereiden 40 min.
• Kookboek van bettyvandijk
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 30 gram gedroogd eekhoorntjesbrood
• 750 gram champignons
• 2 uien
• 2 eetlepels olie
• 1 eetlepel bloem
• 250 milliliter slagroom
• 2 groentebouillonblokjes
• 0.5 bosje majoraan
• zout
• peper
• 75 gram raclettekaas (stuk)
• 250 milliliter cr?me fraiche
• 1 eidooier
• 6-8 sneetjes wit brood
• chilipoeder
• bakpapier

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Bakpapier
• Rasp

Bereidingswijze

1. Laat het eekhoorntjesbrood ca 20 minuten weken in 500 milliliter lauwwarmwater.
2. Maak de champignons(750 gram) schoon en snijd ze in vieren.
3. Pel en snipper de uien(2).
4. Laat het eekhoorntjesbrood uitlekken en vang het inweekwater op.
5. Hak het eekhoorntjes brood fijn.
6. Fruit de uien(2) in de olie(2 eetlepels).
7. Bak de champignons(750 gram) krachtig en bak het eekhoorntjesbrood kort mee.
8. Bestuif alles met de bloem(1 eetlepel) en bak hem kort mee, roer er ca 1 liter water, het inweekwater de slagroom(250 milliliter) en de bouillomblokjes doorheen en breng aan de kook.
9. Laat afgedekt ca 20 minuten zachtjes koken.
10. Was de marjoraan, leg een beetje opzij voor garnering en hak de rest fijn.
11. Voeg de gehakte majoraan(0.5 bosjes) toe aan de soep en breng op smaak.
12. Rasp de kaas.
13. Roer er de crème fraiche en de eidooier(1 stuk) door.
14. Rooster het brood.
15. Bestrijk de toast met de kaascrème en strooi er chilipoeder(1 stuk) overheen.
16. Leg de sneetjes toast op een met bakpapier bekleed bakblik en leg ze onder de hete gril tot ze goudbruin zijn.
17. Serveer de soep met de rest van de marjoraan.
18. Snijd de toast in repen en serveer hem erbij.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in olie en groentebouillonblokjes
• Gluten
  groentebouillonblokjes en wit brood kan sporen bevatten van gluten en Allergie in bloem en wit brood
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Sporen van sesam kunnen voorkomen in wit brood
• Ei
  Sporen van ei kunnen voorkomen in groentebouillonblokjes en wit brood
• Koemelk
  groentebouillonblokjes en wit brood kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in slagroom
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Sporen van noten kunnen voorkomen in wit brood
• Selderij
  Sporen van selderij kunnen voorkomen in groentebouillonblokjes
• Lactose
  slagroom is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in champignons
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in olie, groentebouillonblokjes, wit brood
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Gemengde paddenstoelsoep met kaastoast
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
      1. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek