Gepeperde scholrolletjes

• Herkomst Nederland
• Categorie Vis en schaaldieren
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• Scholrolletjes recepten
• 2 porties
• Bereiden 30 min.
• Kookboek van lekker_koken
• 1 reviews

Ingrediënten

• 300 gram scholrolletjes (vismarine)
• 6 plakken bacon
• 1 eetlepel grof gemalen peper
• 3 sjalotjes
• 1/2 winterwortel
• 1 stengel bleekselderij
• 25 gram boter
• 250 milliliter rode wijn
• 1/2 liter visbouillon
• peper en zout
• 1 eetlepel peterselie
• cocktailprikkers

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

• Oven
• Zeef
• Ovenschaal
• Keukenpapier

Bereidingswijze

1. Laat de scholrolletjes ontdooien en dep ze droog met keukenpapier.
2. Rol de bacon(6) om de rolletjes en steek eventueel vast met cocoktailprikkers.
3. Bestrooi de rolletjes met grove peper(1 eetlepel).
4. Pel de sjalotjes(3) en snipper deze.
5. Schrap de wortel en verdeel deze in kleine blokjes.
6. Was de selderij en snijd deze in smalle boogjes.
7. Verwarm de oven voor op 200 graden C.
8. Verhit de boter(25 gram) en fruit hierin de sjalotjes(3), wortel en selderij.
9. Voeg de rode wijn(250 milliliter) en de visbouillon(0,5 liter) toe.
10. Breng het geheel aan de kook en laat de saus tot de helft inkoken.
11. Zeef de saus.
12. Leg de vis in een ovenschaal.
13. Zet de schaal afgedekt 15 minuten in de oven tot de vis gaar is.
14. Breng de saus op smaak met peper(1 eetlepel) en zout.
15. Schep een laagje saus op de borden.
16. Leg de visrolletjes erop en strooi er peterselie(1 eetlepel) over.

Ook lekker om te maken

• Recept
  Gepeperde kabeljauw met krieltjes
  4
  50m
• Recept
  Gebakken gevulde scholrolletjes
  4
  55m
• Recept
  Toscaanse scholrolletjes met roergebakken spinazie
  4
  35m
• Recept
  Scholrolletjes met mosterdsaus
  4
  40m

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in visbouillon
• Gluten
  Sporen van gluten kunnen voorkomen in wijn en visbouillon
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Sporen van ei kunnen voorkomen in wijn en visbouillon
• Koemelk
  boter en visbouillon kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in boter
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  visbouillon kan sporen bevatten van selderij en Allergie in bleekselderij
• Lactose
  boter is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in wijn
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in visbouillon
• Vis
  visbouillon is niet geschikt voor een vis-intollerantie
• Zoutarm
  bacon en peper en zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept (1)

Gepeperde scholrolletjes heeft een gemiddelde waardering gekregen van 8 / 10 in 1 recensie
RESET

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Gepeperde scholrolletjes
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept (1)
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek