Gepocheerde scholfilet met kruidendressing

• Herkomst Nederland
• Categorie Vis en schaaldieren
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• 4 porties
• Bereiden 20 min.
• Kookboek van armina
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 15 gram verse basilicum
• 15 gram verse munt
• 1 teentje geperste knoflook
• 2 eetlepels witte wijnazijn
• 4 eetlepels olijfolie
• 400 milliliter visfond
• 200 milliliter droge witte wijn
• 4 scholfilets

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

• Pan

Bereidingswijze

1. Houd van de basilicum(15 gram) en de munt(15 gram) enkele blaadjes apart voor de garnering, snijd de rest van de blaadjes heel fijn.
2. Meng de kruiden met de knoflook(1 teentje), witte wijnazijn(2 eetlepels) en de olijfolie(4 eetlepels).
3. Breng de dressing op smaak met zout en peper.
4. Breng in een pan de visfond(400 milliliter) en de witte wijn(200 milliliter) aan de kook.
5. Neem de pan van het vuur, leg de schilfilets in het vocht en laat de vis met de deksel op de pan 10 minuten garen (pocheren).
6. Neem de vis uit het pocheervocht, lepel er wat dressing over en garneer met de achter gehouden basilicum(15 gram) en munt(15 gram).
7. Lekker met peultjes op een bedje van aardappelpuree.

Ook lekker om te maken

• Recept
  Scholfilet met parmaham, rucola en saffraansaus
  4
  50m
• Recept
  Scholfilet met groene garnering
  4
  20m
• Recept
  Gebakken scholfilet met paprika
  4
  30m
• Recept
  Gebakken scholfilet met knoflookpuree
  4
  45m
• Recept
  Scholfilet met rode saus
  4
  40m
• Recept
  Scholfilet met mosterd-dressing en bospeen
  4
  25m

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  Sporen van gluten kunnen voorkomen in wijn
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Sporen van ei kunnen voorkomen in wijn
• Koemelk
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in wijn
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  Geen overeenkomsten gevonden.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Gepocheerde scholfilet met kruidendressing
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek