Gepocheerde zalm met bosui en mango

• Herkomst Nederland
• Categorie Vis en schaaldieren
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• 4 porties
• Bereiden 30 min.
• Kookboek van jacob
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 3 sjalotjes
• 1 teentje knoflook
• 2 theelepels gehakte gember of versgeraspte
• 0.5 theelepel chili of paprikapoeder
• 4 ansjovifilets of een 0.5 eetlepel ansjovispasta
• 3 eetlepels olijfolie
• 100 milliliter water
• 1 eetlepel witte wijnazijn of citroensap
• 500 gram zalmfilets (vismarine of vers)
• 1 grote mango, geschild, in blokjes
• 2 lenteuitjes of bosuitjes, in smalle ringen

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

• Wok
• Pan

Bereidingswijze

1. Pel de sjalotjes(3) en de knoflook.
2. Pureer ze met gember(2 theelepels), chillipoeder en ansjovis tot een grove pasta.
3. Verhit de olie in een wok of hapjes pan en roerbak de pasta 1 minuut.
4. Voeg water(100 milliliter) en azijn toe en meng het goed.
5. Leg de zalmmoten erin en pocheer ze 3-4 minuten.
6. Keer ze een keer om.
7. Schep de zalm op warme borden.
8. Schep de mango(1 blokjes) door het pocheervocht en serveer de saus over de vis.
9. Strooi later de bosui erover.

Ook lekker om te maken

• Recept
  Zalm met mangosaus
  4
  35m
• Recept
  Asperges met gepocheerde zalm
  4
  50m
• Recept
  Gepocheerde scholfilet met kruidendressing
  4
  20m
• Recept
  Gepocheerde kabeljauw
  4
  1u10m
• Recept
  Chileense gepocheerde forel
  4
  30m
• Recept
  Abon ikan gabus (Gepocheerde kruidige forel)
  4
  45m

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Koemelk
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  Geen overeenkomsten gevonden.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Gepocheerde zalm met bosui en mango
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek