Geroerbakte paddestoelen in ijsbergsla

• Herkomst Nederland
• Categorie Voorgerechten
  Bijpassend: hoofdgerechten & nagerechten
• 4 porties
• Bereiden 30 min.
• Kookboek van lekker_koken
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 100 gram gemengde verse paddestoelen, in hele kleine snippers
• 4 gedroogde shii-take, geweekt in koud water, in hele kleine snippers
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 sjalotje, fijn gesnipperd
• 1 teentje knoflook, gehakt
• 8 waterkastanjes, gepeld, in hele fijne snippers
• 1/4 rode peper, fijngehakt en de zaadjes eruit
• 1 eetlepel oestersaus
• 1 theelepel zout
• 1 theelepel suiker
• gemalen witte peper
• 1 eetlepel chinese kookwijn
• sesamolie
• 4 grote ijsbergslabladeren, in de vorm van een schaaltje geknipt
• 4 theelepels geroosterde pijnboompitten

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Wok
• Pan

Bereidingswijze

1. Verhit een wok of pan en giet er de olie in.
2. Glaceer al roerend het sjalotje(1 stuk) en de knoflook.
3. Voeg dan de paddestoelen, waterkastanjes(8) en rode peper(1 stuk)(0,25) toe.
4. Roerbak op hoog vuur.
5. Voeg de oestersaus(1 eetlepel), het zout(1 theelepel) en de suiker(1 theelepel) toe en witte peper(1 stuk)(0,25) naar smaak.
6. Blijf nog even roerbakken.
7. Voeg de kookwijn langs de zijkant van de pan toe.
8. Besprenkel het gerecht met een paar druppels sesamolie(1 stuk) en schep goed om.
9. Schep een bergje paddestoelen op elk slablad en strooi er pijnboompitten(4 theelepels) over.

Ook lekker om te maken

• Recept
  Coquille St. Jacques met ijsbergsla
  4
  20m

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Suiker
  suiker past niet in een suiker-arm dieet.
• Sesam
  sesamolie is niet geschikt voor een sesam-intollerantie
• Ei
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Koemelk
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in suiker
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Geroerbakte paddestoelen in ijsbergsla
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek