Herkomst Nederland
Categorie Vlees
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
Klapstuk2 recepten
6 porties
Bereiden 3 uur en 30 min.
Kookboek van bettyvandijk
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Braadpan
Pan
Oven
Zeef

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Schil de knolselderij(250 gram) en de wortel(1 stuk), was ze en snijd ze in grove stukken.
Pel 1 ui en snijd hem doormidden.
Was de kruiden.
Wrijf het vlees in met zout(1 stuk) en peper(1 stuk).
Verhit de boter(2,5 eetlepels) in een grote braadpan.
Bak het vlees hierin krachtig aan.
Fruit de knolselderij(250 gram), de wortel(1 stuk) en de uihelften mee.
Bak de tomatenpuree(1 eetlepel) kort mee.
Blus af met ruim 250 mililiter water.
Voeg het laurierblaadje(1 stuk), de tijm(3,5 takjes) en de peterselie(2,5 takjes) toe.
Laat het geheel afgedekt ca. 3 uur smoren in een voorverwarmde oven op 175 graden C.
Voeg beetje bij beetje ca. 500 mililiter water toe.
Pel de overige uien(750 gram) en snijd ze in ringen.
Zet het vlees warm weg.
Giet de jus door een zeef.
Schep het vet eraf en verhit 2 eetlepels vet in een pan.
Bak hierin de uirngen goudbruin.
Voeg de bloem(1,5 eetlepels) toe en bak hem aan.
Roer de jus erdoor, breng aan de kook en laat ca. 15 minuten zachtjes koken.
Breng op smaak.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	81 kcal	4%	486 kcal
Vetten	0 g.	0%	0 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	12 g.	4%	72 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Gesmoord klapstuk in uiensaus