Gestoofde kabeljauw

• Herkomst Nederland
• Categorie Vis en schaaldieren
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• 4 porties
• Bereiden 15 min.
• Kookboek van bettyvandijk
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 4 moten kabeljauw ? 200 gram
• zout
• peper
• bloem
• 75 gram boter
• 1 dl droge witte wijn
• 1 eetlepel citroensap
• 1/8 liter room
• 1 eetlepel verse dragon
• 1 eetlepel kappertjes
• zout
• peper

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

• Koekenpan

Bereidingswijze

1. Wrijf de moten in met iets zout(1 stuk)(1 stuk) en peper(1 stuk)(1 stuk) en haal ze door de bloem(1 stuk).
   Bak de vis in een koekenpan in op matig vuur lichtbruin.
2. Voeg tijdens het bakken, indien de bakjus te donker wordt, extra boter(75 gram) toe.
   Giet er de wijn(1 stuk) en het citroensap(1 eetlepel) bij en stoof de vis in ca. 10 minuten op laag vuur gaar.
   Schep de vis voorzichtig met een schuimspaan op een schaal en houd deze warm.
   Roer de room(0,125 liter) door de bakjus en laat dit inkoken tot er een 2/3 deel overblijft.
   Voeg aan deze saus nog de dragon(1 eetlepel) en de kappertjes(1 eetlepel) toe en breng op smaak met zout(1 stuk)(1 stuk) en peper(1 stuk)(1 stuk).
3. Giet de saus over de vis.

Ook lekker om te maken

• Recept
  Gestoofde kabeljauw op komkommer met witte-wijnsaus
  4
  30m
• Recept
  Ikan kakap (gestoofde kabeljauw)
  4
  45m
• Recept
  Kabeljauw met sabayon van duvel
  4
  20m
• Recept
  Kabeljauw uit de oven
  4
  25m
• Recept
  Kabeljauw met mosterdsaus
  4
  30m
• Recept
  Kabeljauw met kerrie en prei uit de oven
  4
  30m

Variaties op Gestoofde kabeljauw

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  wijn kan sporen bevatten van gluten en Allergie in bloem
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Sporen van ei kunnen voorkomen in wijn
• Koemelk
  boter kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in boter en room
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  boter en room is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in wijn
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  kabeljauw is niet geschikt voor een vis-intollerantie
• Zoutarm
  zout en zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Gestoofde kabeljauw
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Variaties op Gestoofde kabeljauw
      2. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek