Gestoomde mosselen met sjalotjes, venkel en creme fraiche

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

Pan
Zeef

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Was de mosselen(1 kilo) en verwijder de mosselen(1 kilo) die open zijn.
Pel en snipper de sjalotjes(2).
Was en snijd de venkel(1 stuk) in reepjes.
Verhit de olijfolie(2 eetlepels) in een ruime pan en bak de groente in ca. 3 minuten.
Blus af met de Pernod(50 milliliter) en de wijn en voeg de tijm(0.5 theelepels) toe.
Voeg de mosselen(1 kilo) toe en kook ze ca. 7 minuten en schud ze een keer.
Verwijder de gesloten mosselen(1 kilo) en zeef het mosselvocht.
Klop de eierdooiers los met de creme fraiche.
Breng het mosselvocht aan de kook en klop het eimengsel erdoor.
Niet meer laten koken.
Breng deze saus op smaak met mosterd(1 eetlepel).
Verdeel de mosselen(1 kilo) met de groenten over diepe borden en schenk de saus erover.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	190 kcal	9%	760 kcal
Vetten	16 g.	23%	64 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	0 g.	0%	0 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Gestoomde mosselen met sjalotjes, venkel en creme fraiche