Herkomst Indonesie
Categorie Vlees
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 2 uur en 45 min.
Kookboek van jaccor
Schrijf een review

Getcok (Rundvlees in saus met sesamzaadjes)

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boemboe:

Garnering:

3 sjalotten
2 eetlepels sesamzaad

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Wok
Koekenpan
Pan

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Kook eerst het vlees in water(1 stuk) voor 2 uur met wat zout(1 stuk)(1 stuk).
Voeg na 75 minuten het hart toe en kook dit mee.
Schep daarna het vlees en het hart uit de pan en snijd dit in dunne plakjes.
Wrijf de ingrediënten voor de boemboe fijn tot een pasta.
Ontpit de lomboks(3) en snijd deze met de sjalotten(3)(3) fijn.
Snijd de stervruchten in plakjes en de jurut purut zeer fijn.
Bak de kokos(75 gram) in een droge koekenpan goudbruin evenals de sesamzaadjes(3 eetlepels).
Wrijf de kokos(75 gram) en de sesamzaadjes(3 eetlepels) afzonderlijk fijn.
Verhit in een wok wat olie(1 stuk) en bak de sjalotten(3)(3) goudbruin en laat deze daarna uitlekken.
Verhit in een wok wat olie(1 stuk) en bak hier in de boemboe samen met de jeruk purut en de lomboks(3) voor 2 minuten en voeg dan de laos(4 centimeter), het zout(1 stuk)(1 stuk) en de sereh toe en bak het geheel nog 1 minuut.
Dan de kokos(75 gram) en de kokosmelk(200 milliliter) toevoegen.
Vervolgens de gebakken sjalotten(3)(3), de stervruchten, het limoensap en het vlees toevoegen en onder voortdurend omscheppen dit alles nog 3-5 minuten laten sudderen.
Voor de garnering de sjalotten(3)(3) in dunne plakjes snijden en deze goudbruin bakken.
Voor het serveren de gebakken sjalotten(3)(3) en de sesamzaadjes(3 eetlepels) over het gerecht strooien.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	1374 kcal	68%	5496 kcal
Vetten	29 g.	42%	116 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	1 g.	0%	4 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Getcok (Rundvlees in saus met sesamzaadjes)