Herkomst Nederland
Categorie Vlees
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 55 min.
Kookboek van jaccor
2 reviews

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Aluminiumfolie
Braadpan
Pan

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Maak het uitje(1 stuk) schoon en snipper deze zeer fijn.
Maak de knoflook schoon en snijd deze zeer fijn.
Meng de ui en knoflook samen goed door.
Snijd de ham plakken in brede repen.
Meng de jam met de sojasaus(2 theelepels).
Snijd de varkenshaasjes in de lengte tot ca. 1 cm diep in en klap ze open.
Bestrijk de binnenkant met het jammengsel.
Leg de ham voor de helften in elkaars verlengde op de varkenshaasjes.
Snijd overhangende randjes weg.
Leg het uimengsel erop en klap de varkenshaasjes weer dicht.
Vaststeken met cocktailprikkers.
Wrijf de varkenshaasjes in met peper(1 theelepel) en zout(0.5 theelepels).
Verhit de boter(50 gram) in een braadpan en bak de varkenshaasjes rondom bruin.
Braad de varkenshaasjes met de deksel op de pan in circa 15 minuten zacht gaar.
Neem de varkenshaasjes uit de pan en houd het warm onder aluminiumfolie.
Roer de sherry(2 eetlepels) en de room door het braadvocht en kook dit circa 2 minuten in tot een licht gebonden saus.
Snijd de varkenshaasjes schuin in dunne plakken en rangschik die dakpansgewijze op vier borden.
Schenk de saus erlangs.
Lekker met gebakken krieltjes en een frisse salade van het seizoen.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept (2)

Gevuld varkenshaasje met ui heeft een gemiddelde waardering gekregen van 10 / 10 in 2 recensies
RESET

Dit is een heerlijk recept!

Christian 9 mei 2015

Heb met kerst de gevulde varkenshaas met ui gemaakt. Zelfs de gene die zei ik lust geen varkenshaas, heeft hem helemaal op. Geweldig recept.

Hans 27 december 2012

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	61 kcal	3%	244 kcal
Vetten	10 g.	14%	40 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	4 g.	1%	16 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Gevuld varkenshaasje met ui