Herkomst Nederland
Categorie Ovenschotels
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
Gevulde aubergine recepten
4 porties
Bereiden 1 uur en 10 min.
Kookboek van lucyvader
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Hapjespan
Koekenpan
Oven
Ovenschaal

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Pel en snipper het sjalotje(1 stuk).
Pel de teentjes knoflook(2 teentjes).
Verkruimel de feta(100 gram).
Verwarm de oven voor op 180 graden C.
Verhit 1 eetlepel olijfolie(2 eetlepels) in een hapjespan en fruit de ui in 5 minuten glazig.
Voeg de tomatenblokjes(400 gram) met het vocht en suiker toe en laat het zachtjes 20 minuten sudderen.
Breng het op smaak met zout.
Halveer de aubergines(2) in de lengte en lepel het vruchtvlees tot 1 cm van de rand eruit.
Snijd het vruchtvlees in kleine stukjes.
Verhit de rest van de olijfolie(2 eetlepels) in een koekenpan en bak het gehakt rul.
Schep de auberginestukjes en oregano(1 eetlepel) door het gehakt en pers de knoflook er boven uit.
Bak het gehaktmengsel nog 5 minuten en breng het op smaak met zout.
Schenk de tomatensaus in een ovenschaal, leg de aubergineschillen in de saus en schep het gehaktmengsel in de schillen.
Bak het gerecht in het midden van de oven in 40 minuten gaar.
Leg op 4 borden elk een gevulde auberginehelft.
Verkruimel de feta(100 gram) erover en bestrooi met peterselie(15 gram).
Schep de tomatensaus er rond om heen.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	302 kcal	15%	1208 kcal
Vetten	19 g.	27%	76 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	3 g.	1%	12 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Gevulde aubergine met rundergehakt