Herkomst Turkije
Categorie Groentegerechten
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
Gevulde aubergine recepten
8 porties
Bereiden 50 min.
Kookboek van sinin
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Braadpan
Koekenpan
Pan
Keukenpapier

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Was de aubergines(4) en snijd het steeltje eraf.
Schil met een dunschiller in de lengte repen van de paarse schil af zodat er om en paarse en witten strepen van ca. 1 cm ontstaan.
Verhit de olie(8 eetlepels) in een braadpan en bak de aubergines(4) op hoog vuur rondom bruin.
Laat ze even afkoelen op keukenpapier.
Verwarm de boter(4 eetlepels)(4 eetlepels) in een koekenpan, bak het gehakt hierin al omscheppend op hoog vuur lichtbruin.
Schep de ui(1 stuk) en de fijngesneden tomaten(5) erbij, roer alles goed door elkaar.
Laat nog even doorbakken.
Breng het gehaktmengsel op smaak met peterselie, zout en peper.
Snijd de aubergines(4) in de lengte doormidden.
Leg ze met het snijvalk naar boven in een braadpan.
Verdeel het gehaktmengsel over de aubergines(4).
Snijd de rest van de tomaten(5) in mooie plakken.
Garneer elke aubergine met een plak tomaat.
Schenk 50 mililiter water bij de aubergines(4) in de pan.
Laat ze 25-30 minuten met de deksel op de pan op laag vuur gaar worden.
Lekker met rijst en een salade.

Variaties op Gevulde aubergines

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Variaties van Gevulde aubergines
Variatie	Aantal	Gang
Gevulde aubergines	2	Lunchgerechten
Balgan (Gevulde aubergines)	1	Groentegerechten
Op z’n oosters gevulde aubergines	1	Groentegerechten

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	180 kcal	9%	1440 kcal
Vetten	15 g.	21%	120 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	2 g.	0%	16 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Gevulde aubergines