Herkomst Nederland
Categorie Vlees
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
Kalfsborst1 recepten
6 porties
Bereiden 1 uur en 50 min.
Kookboek van keukenwonder
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Braadpan
Pan
Oven
Zeef

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Week de sneetjes brood(2 sneetjes) in de melk(0.25 liter).
Maak de ui(1 stuk)(1 stuk) schoon en snijd hem klein.
Vermeng het gehakt(400 gram) met de eieren(2), ui(1 stuk)(1 stuk), uitgeknepen brood(2 sneetjes), zout(1 stuk)(1 theelepel), peper(1 stuk)(0.25 theelepels) en de peterselie(2 eetlepels).
Bestrooi de, door de slager ontbeende en in de lengte ingesneden kalfsborst met zout(1 stuk)(1 theelepel) en peper(1 stuk)(0.25 theelepels).
Vul hem met het gehaktmengsel en naai hem dicht met keukengaren.
Verhit de oven op 220 graden C.
Verhit de olie(4 eetlepels) in een braadpan, braad hierin het vlees aan en plaats daarna de pan op de onderste richel van de voorverwarmde oven.
Braad het vlees ca. 1,5 uur.
Maak de worteltjes(2) en de knolselderie schoon en snijd de groente klein.
Maak de ui(1 stuk)(1 stuk) schoon en snijd hem in 8 partjes.
Leg de groenten na 30 minuten rondom het vlees.
Schakel de oven terug op 200 graden C.
en voeg af en toe wat bouillon(0.5 liter) toe.
Zeef het braadvocht, roer er de room door en serveer de saus bij het vlees.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	299 kcal	14%	1794 kcal
Vetten	23 g.	33%	138 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	2 g.	0%	12 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Gevulde kalfsborst