Herkomst Nederland
Categorie Vlees
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 personen
Bereiden 45 min.
Kookboek van jaccor
Schrijf een review

Gevulde varkensfilet met olijven en feta

Ingrediënten

personen+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Vijzel
Braadpan
Pan
Rasp

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Maak de knoflook schoon en rasp deze fijn.
Maak de olijven(100 gram) schoon en snij deze fijn.
Kruimel de feta(200 gram) in kleine stukjes.
Pers de citroen(1 stuk) uit en bewaar het sap.
Wijf in een vijzel de knoflook en olijven(100 gram) met 2 eetlepels olijfolie(2 eetlepels) fijn.
Voeg de paprikapoeder en kerrie(0. theelepels) poeder toe en wrijf dit er ook door.
Breng het geheel op smaak met zout(0. theelepels) en peper(1 theelepel) en wrijf het geheel tot een homogene kruidenpasta.
Snij de varkensfilet(800 gram) aan de lange zijde open en laat de helften aan elkaar zitten.
Klap het vlees open en bestrijk dit met de olijven(100 gram) knoflook pasta.
Verbrokkel de feta(200 gram) en verdeel deze ook boven op het vlees.
Strooi de oregano(1 eetlepel) er bovenop.
Rol het vlees strak op en bind vast met keukengaren dicht.
Zorg ervoor dat de vulling goed blijft zitten.
Leg de filet in een schaal en besprenkel hem met het citroensap.
Dek de schaal af en zet de varkensfilet(800 gram) voor 6 uur in de koelkast om het geheel te marineren.
Verhit een scheut olijfolie(2 eetlepels) in een braadpan en braad de filet rondom licht bruin.
Voeg vervolgens de bouillon(300 milliliter) toe.
Verlaag de hittebron dat het geheel heel zachtjes kookt.
Stoof de filet in 45 minuten gaar met de deksel op de pan.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per personen	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	540 kcal	27%	2160 kcal
Vetten	25 g.	35%	100 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	1 g.	0%	4 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Gevulde varkensfilet met olijven en feta