Herkomst Nederland
Categorie Vlees
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 personen
Bereiden 2 uur en 10 min.
Kookboek van jaccor
Schrijf een review

Gevulde varkensfiletrollade met spinazie en ei

Ingrediënten

personen+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Pan
Oven

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Snij de varkensfilet(800 gram) in de lengte doormidden zodat er een grote lat vlees ontstaat.
Maak de knoflook schoon en pers deze fijn.
Roer de geperste knoflook en de tijm(0.5 theelepels) door de azijn en giet dit mengsel over de lap vlees.
Dek de schaal af en laat het vlees 5 uur marineren.
Maak de worteltjes schoon en kook ze in wat water beetgaar.
Maak de ui(1 stuk) schoon en snij deze in halve ringen
Maak de peterselie(2 eetlepels) schoon en hak deze fijn.
Kook de eieren(3) in kokend water en kook ze in 10 minuten hard.
Laat de eieren(3) schrikken onder koud water en pel ze.
Was de spinazie(100 gram) en verwijder de grove stelen.
En laat deze goed uitlekken.
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Droog het vlees en leg de spinaziebladeren erop.
Daar over leg je de wortelen(3) in de lengte naast elkaar.
Snij de eieren(3) in plakjes en schik ze ertussen.
Verdeel de uien ringen en peterselie(2 eetlepels) over het vlees.
Maak het geheel op smaak met zout(0.5 theelepels) en chilipoeder(0.25 theelepels).
Rol de lap vlees op en bind hem vast met keukentouw en leg hem in een stoofpan met deksel.
Ver warm de bouillon en voeg deze toe in de pan.
Laat de rollade afgedekt in de voorverwarmde oven 1 uur stoven.
Giet er eventueel nog wat heet water bij als de bouillon te veel in kookt.
Haal de rollade uit de pan en laat hem 10 minuten op een warme plaats rusten.
Verwijder het touw en snijd het vlees in plakken.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per personen	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	439 kcal	21%	1756 kcal
Vetten	14 g.	21%	56 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	2 g.	0%	8 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Gevulde varkensfiletrollade met spinazie en ei