Gevulde varkenshaas met salade

• Herkomst Nederland
• Categorie Hoofdgerechten
• 4 porties
• Bereiden 25 min.
• Kookboek van bettyvandijk
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 750 gram vastkokende aardappels
• 2 varkenshaasjes (? 200 gram)
• 3 eetlepels zongedroogde tomatentapenade
• 4 eetlepels olijfolie
• 1 eetlepel pijnboompitten
• 100 gram slamelange
• 1 eetlepel witte wijnazijn
• 6 zongedroogde tomaten (in olie), in reepjes
• 3 eetlepels groene olijven, in ringen
• keukentouw

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

• Koekenpan

Bereidingswijze

1. Kook de aardappels(750 gram), in plakjes gesneden, in een bodempje met water met zout in 10-12 minuten gaar.
2. Giet af en laat de aardappelschijfjes afkoelen tot ze lauwwarm zijn.
   Snijd de varkenshaas als een envelop open en schep er de tapenade in.
3. Druk het vlees dicht en bind rondom vast met keukentouw.
4. Bestrooi de varkenshaas met zout en peper.
   Verhit in een koekenpan 2 eetlepels olijfolie(4 eetlepels).
5. Bak de varkenshaas in 10 minuten bruin en van binnen rosé of net gaar.
   Rooster intussen in een droge koekenpan de pijnboompitten(1 eetlepel) goudbruin en strooi ze op een bord.
   Verdeel de slamelange met de aardappelplakjes over 4 borden.
6. Druppel er de resterende olijfolie(4 eetlepels) en wijnazijn(1 eetlepel) over.
   Snijd elke varkenshaas in 2 stukken.
7. Leg het vlees op de salades.
8. Verdeel er de reepjes tomaat, de olijfringetjes en de pijnboompitten(1 eetlepel) over en serveer.

Ook lekker om te maken

• Recept
  Varkenshaas met mosterdkorst
  4
  30m
• Recept
  Zomerse hutspot met piccalillysaus en varkenshaas
  4
  40m
• Recept
  Salade Nicoise met forel
  4
  50m
• Recept
  Varkenshaas met cantharellen op spitskool
  4
  1u30m
• Recept
  Lauwwarme groene asperge salade
  4
  30m
• Recept
  Salade Nicoise met entrecote
  4
  20m

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Koemelk
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  Geen overeenkomsten gevonden.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Gevulde varkenshaas met salade
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek