Herkomst Nederland
Categorie Vlees
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 45 min.
Kookboek van jaccor
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Voor de marinade :

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Pan
Oven
Zeef

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Vlees ± 6 uur marineren.
Oven voorverwarmen op 180°C.
Appels(2) in stukjes snijden.
Champignons(200 gram) in stukjes snijden.
Sjalotjes(3) fijn snijden.
Spekblokjes(200 gram) zonder vetstoffen aanbakken.
Haal uit de pan.
Bak de appels(2), champignons(200 gram) en sjalot in dezelfde pan.
Kruid met peper(1 theelepel) en voeg de honing(3 eetlepels) toe en een beetje port.
Laat even opkoken dat de port verdampt is.
Laat alles afkoelen.
Meng de groenten met spek.
Voeg de fijn gesneden peterselie(2 eetlepels) en paneermeel(50 gram) toe.
Snijd het varkenshaasje(800 gram) zover mogelijk in zodat je het kunt vullen met de hierboven vermelde mengeling (houd het overschot van de vulling voor te mengen bij de puree).
Bind vast met keukentouw, bak deze even langs alle kanten aan in een beetje boter(50 gram).
Leg deze in een beboterde vuurvaste schotel en bak ± 15 minuten.
Het mag rosé zijn.
Verwijder het keukentouw en snijd het vlees in mooie gelijke porties.
Voor de saus de marinade opwarmen en half laten inkoken.
Zeef deze en zet terug op het vuur.
Voeg enkele klontjes boter(50 gram) toe.
Serveer warm bij het vlees.

Variaties op Gevulde varkenshaasjes

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Variaties van Gevulde varkenshaasjes
Variatie	Aantal	Gang
Gevulde varkenshaasjes	2	Vlees
Oosterse koolrolletjes met gevulde varkenshaasjes	1	Vlees

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	810 kcal	40%	3240 kcal
Vetten	16 g.	23%	64 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	66 g.	25%	264 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Gevulde varkenshaasjes