Herkomst Nederland
Categorie Roerbakgerechten
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
2 porties
Bereiden 20 min.
Kookboek van bartbuitendijk
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Spatel
Wok

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Voorbereiding:
Kipfilet overdwars in plakjes van 6-7 mm snijden en 3-4 cm lang.
Paprika(0.25)(0.25)(0.25) in blokjes snijden.
Ui(0.3) in ringen snijden en dan in kwarten.
Tomaat ontpitten en in blokjes snijden.
Knoflook pellen en versnipperen, eventueel de kern eerst verwijdere.
Er is dan bijna geen last van knoflookadem!
Bereiding:
Breng de kip op smaak met peper en zout en laat het enkele minuten intrekken.
Meng de kip met de bloem(0.5 kopjes) tot die geheel bedekt is en schud het overtollige bloem(0.5 kopjes) af.
Verwarm aansluitend 4 etlepels olie in de wok tot een matig hoge temperatuur.
Steek een houten spatel in de olie.
Wanneer de olie begint te pruttelen tegen het hout is de teperatuur goed.
Leg de kip naast elkaar in de olie en bak deze aan beide zijden lichtbruin.
Dit gaat zeer snel.
Voeg nu de sambal er bij indien U van pittig houd en schep lekker om tot alles goed verdeeld is.
Neem vervolgens de kip uit de wok en zet even apart.
Die is dan nog niet geheel gaar, dat gebeurd op het einde in de saus.
Indien nodig olie toevoegen in de wok en daar de ui(0.3) en knoflook op matig vuur in fruiten.
Dan de paprika(0.25)(0.25)(0.25) en chapignons toevoegen en de temperatuur flink opstoken om de ingredienten lekker aan te schroeien.
Alles in de wok nu van peper(1 stuk) en zout(1 stuk) voorzien naar smaak.
De kip mag er nu weer bij samen met de stukjes tomaat.
Het vuur nu temperen tot een sudderteperatuur en dan de eetlepel kejap asin toevoegen en goed omscheppen.
De kejap verbrandt anders snel bij te hoge temeraturen.
Als laatste gaat de sweet & sauer saus erbij en laat die rustig op temperatuur komen.
Vervolgens laten we deze nog 5 minuten door pruttelen om ook de kip voldoende te garen.
Eet smakelijk!

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	121 kcal	6%	242 kcal
Vetten	4 g.	6%	8 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	11 g.	4%	22 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Gewokte kipfilet in Sweet & Sauersaus