Glutenvrij bladerdeeg

• Herkomst Nederland
• Categorie Hapjes
• 4 porties
• Bereiden 1 uur
• Kookboek van janbig
• 3 reviews

Ingrediënten

• 225 gram 100% speltbloem of andere glutenvrije bloem
• 150 gram margarine
• beetje zout
• 1 deciliter koolzuurhoudende bronwater
• 5 druppels azijn

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Zeef

Bereidingswijze

1. Zeef het bloem(225 gram) boven een kom.
2. Snijd met twee messen margarine(150 gram) in kleine stukjes.
3. Voeg het bronwater(1 deciliter) en de azijn(5 druppels) aan het mengsel toe.
4. Meng met een mes alle ingrediënten tot een samenhangend geheel ontstaat.
   Leg het deeg in de vorm van een bal op een bord, dek het af en zet het minstens 1 uur in de koelkast.
   Bestuif het werkblad met wat bloem(225 gram).
5. Rol het deeg na 1 uur uit tot een lap met een dikte van plm. 0,5 cm.
6. Vouw het deeg in drieën, zowel in de lengte als in de breedte.
7. Draai het deeg een kwartslag, rol het weer losjes uit en vouw het weer op.
8. Doe dit drie keer.
9. Zorg dat het deeg, tijdens het uitrollen niet gaat plakken, bestuif het regelmatig met wat bloem(225 gram).
10. Het uitrollen moet losjes gebeuren, dus niet te hard aandrukken.
11. Leg het weer in de koelkast.
12. Herhaal de bewerking nog twee keer met tussenpozen van minstens 1 uur.
13. Na de laatste bewerking is het bladerdeeg klaar voor gebruik.
    Snijd de bladerdeeg in stukken, naargelang het gebruik, lag er plastic huishoudfolie tussen en bewaar het in de diepvries tot gebruik.
    
    Glutenvrij bladerdeeg is bij sommige winkels wel te koop, maar is meestal klein van stuk en duur.
14. Als je zelf maakt kun je de grootte aanpassen aan het gerecht waarvoor je het maakt.
    Bladerdeeg is te gebruiken voor appelbollen, sauzijzenbroodjes, en Pasteibakjes.
15. Voor deze laatste volgt binnenkort van mij het recept.

Ook lekker om te maken

• Recept
  Hartig, gevuld bladerdeeg
  4
  45m
• Recept
  Borrelhapjes bladerdeeg
  4
  40m

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in margarine
• Gluten
  bloem is niet geschikt voor een gluten-intollerantie
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Sporen van sesam kunnen voorkomen in margarine
• Ei
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Koemelk
  Sporen van koemelk kunnen voorkomen in margarine
• Mosterd
  Sporen van mosterd kunnen voorkomen in azijn
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  Sporen van lactose kunnen voorkomen in margarine
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in azijn
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in margarine
• Vis
  Sporen van vis kunnen voorkomen in margarine
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept (3)

Glutenvrij bladerdeeg heeft een gemiddelde waardering gekregen van 6.7 / 10 in 3 recensies
RESET

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Glutenvrij bladerdeeg
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept (3)
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek