Herkomst Hongarije
Categorie Vlees
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 1 uur en 30 min.
Kookboek van Rietjeskookhoekj
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

Braadpan
Pan

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Het vlees in blokjes snijden van 2 cm doorsnede.
Meteen als dat nodig mocht zijn, zeentjes of teveel aan vet verwijderen:
een beetje vet smaakt wel goed.
Wat citroensap(1 eetlepel) erop druppelen en met bloem(2 eetlepels)(1 eetlepel) bestuiven.
In een braadpan met dikke bodem de margarine(80 gram) verhitten.
Hierin het vlees bruin bakken onder af en toe omscheppen.
Intussen de gepelde en grof gesneden uien(6), paprika(1 stuk)(1 stuk) en geperste knoflook(1 stuk) meebakken.
Pas wanneer het vlees en de uien(6) bruin zijn, het vuur temperen en water(2 deciliter), rode wijn(1 scheut), het zakje aardappeltjes, zout(1 snufje), peper(1 stuk), paprikapoeder(1 eetlepel) en tomatenpuree(1 blikje) toevoegen.
Het vlees mag niet helemaal met saus bedekt zijn.
Met een deksel op de pan gaar laten sudderen.
Dat duurt voor varkensvlees circa 90 min en voor rundvlees circa 3 uur.
Af en toe omroeren tijdens het sudderen.
Als er teveel vocht verdampt is wat water(2 deciliter) of rode wijn(1 scheut) toevoegen.
Voor het opdoen de dikte bekijken.
Koffiemelk of koffieroom(0,125 liter) toevoegen, aangemengd met bloem(2 eetlepels)(1 eetlepel), dan nog wel even door laten koken om de bloem(2 eetlepels)(1 eetlepel) goed gaar te maken.
Naar smaak nog wat sambal(1 stuk) toevoegen om het pittiger te maken.
Serveer met rijst:
bijvoorbeeld basmati of pandan rijst.
Eet smakelijk!

Voor 2 personen kan natuurlijk de helft van dit recept worden klaargemaakt maar goelasj is ook de volgende dag nog smakelijk.
Een restje kan ook verdund worden met bouillon tot goelasjsoep, of ingevroren worden.
Het is het best om een keuze te maken tussen de vleessoorten, liever niet mengen, omdat ze dan ongelijk gaar worden.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	647 kcal	32%	2588 kcal
Vetten	38 g.	54%	152 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	23 g.	8%	92 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Goelasj