Gorgonzola-mousse

• Herkomst Frankrijk
• Categorie Voorgerechten
  Bijpassend: hoofdgerechten & nagerechten
• 4 porties
• Bereiden 15 min.
• Kookboek van chasseur
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 125 gram mascarpone
• 2 eieren
• 125 gram gorgonzola
• 1 eetlepel fijngehakte peterselie
• 100 gram walnoten
• roquette salade
• peper/zoutmolen
• toastbrood

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

• Spatel
• Magnetron

Bereidingswijze

1. Verdeel wit en geel van de eieren(2) in 2 kommen.
2. Laat de kaas wat zachter worden in de magnetron.
3. Hak op enkele voor garnering de noten fijn.
   Klop eigeel tot dik en wit.
   Schep gorgonzola(125 gram) en peterselie(1 eetlepel) erdoor.
   Klop mascarpone(125 gram) met zout en peper(1 stuk) los.
4. Meng door eigeel/kaas mengsel.
   Klop eiwit stijf en spatel luchtig door mengsel.
5. Doe een laagje in elk glas, een laagje notenstukjes, nogmaals mousse enz..
   Zet enkele uren koel om op te stijven.
   Garneer vlak voor serveren met rucolasla en noten, serveer warme toast erbij.

Ook lekker om te maken

• Recept
  Pittig voorafje van peer met walnoten en gorgonzola
  4
  10m
• Recept
  Gevulde champignons met gorgonzola
  4
  45m
• Recept
  Groene asperges met gorgonzola-roomsaus
  4
  10m
• Recept
  Snaffles mousse
  4
  1u30m

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  eieren is niet geschikt voor een ei-intollerantie
• Koemelk
  mascarpone is niet geschikt voor een koemelk-intollerantie
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  walnoten is niet geschikt voor een noten-intollerantie
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  mascarpone is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  Geen overeenkomsten gevonden.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Gorgonzola-mousse
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek