Groentebouillon met ei

• Herkomst Nederland
• Categorie Kerst
• 4 porties
• Bereiden 50 min.
• Kookboek van bettyvandijk
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 1 ui
• 0.25 knolselderij
• 2 wortels
• 1 grote prei
• 1 eetlepel olie
• 1 laurierblaadje
• 2 eieren
• 100 milliliter slagroom
• nootmuskaat
• zout
• peper
• boter om in te vetten
• 150 gram diepvrieserwten
• eventueel 0.5-1 groentebouillonblokje
• aluminiumfolie

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Aluminiumfolie
• Pan
• Zeef

Bereidingswijze

1. Pel en snipper de ui(1 stuk).
2. Schil de knolselderij(0.25) en de wortels(2).
3. Was de knolselderij(0.25), de wortels(2) en de prei(1 stuk).
4. Leg 1 wortel en de halve prei(1 stuk) apart en snijd de rest in stukken.
5. Bak de groenten en de ui(1 stuk) in de olie(1 eetlepel).
6. Voeg 750 mililiter water en het laurierblaadje(1 stuk) toe en breng aan de kook.
7. Laat de bouillon ca. 30 minuten op en laag vuur zachtjes koken.
8. Klop de eieren(2) los met de slagroom(100 milliliter).
9. Breng op smaak met nootmuskaat(1 stuk) en zout(1 stuk).
10. Giet het mengsel in een ingevette vorm of 2 kommen.
11. Dek de vorm af met aluminiumfolie en zet hem 20-30 minuten in een grote pan met een laagje water op laag vuur.
12. Snijd de overige wortel en de prei(1 stuk) zeer fijn.
13. Zeef de bouillon en breng hem an de kook.
14. Voeg de fijngesneden wortel, de prei(1 stuk) en de erwten toe en gaar ze 2-3 minuten.
15. Breng op smaak met zout(1 stuk), peper(1 stuk) en het bouillonblokje.
16. Haal het ei uit de vorm en snijd in schijfjes.
17. Snijd de schijfjes in blokjes of sterretjes.
18. Verdeel over de soepkommen.
19. Giet de bouillon eroverheen.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in olie en groentebouillonblokje
• Gluten
  Sporen van gluten kunnen voorkomen in groentebouillonblokje
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  groentebouillonblokje kan sporen bevatten van ei en Allergie in eieren
• Koemelk
  boter om in te vetten en groentebouillonblokje kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in slagroom en boter om in te vetten
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  groentebouillonblokje kan sporen bevatten van selderij en Allergie in knolselderij
• Lactose
  slagroom en boter om in te vetten is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in olie en groentebouillonblokje
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Groentebouillon met ei
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
      1. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek