Groentenlasagne

• Herkomst Italie
• Categorie Pastagerechten
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• Groentenlasagne recepten
• 6 porties
• Bereiden 2 uur
• Kookboek van samjuul
• 1 reviews

Ingrediënten

Voor de tomatensaus:

• 6 eetlepels olijfolie
• 2 sjalotten, fijngehakt
• 1.5 kg rijpe tomaten, in blokjes, zaadjes en vocht verwijderd
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 theelepels gedroogde oregano
• 2 bosjes basilicum, grof gesneden
• zout
• peper
• suiker
• 2 aubergines
• 2 courgettes
• 2 rode paprika's
• 500 gram mozzarella
• 250 gram lasagnevellen (zelfgemaakt of pak)
• 4 eetlepels versgeraspte parmezaanse kaas

Extra nodig: rechthoekige grote ovenschaal

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Aluminiumfolie
• Pan
• Oven
• Ovenschaal
• Keukenpapier

Bereidingswijze

1. Tomatensaus:
2. in pan met dikke bodem in 3 eetlepels olie, sjalot en knoflook ± 5 minuten zacht bakken Tomaat, knoflook, oregano(2 theelepels) en 1 bosje basilicum toevoegen. ± 30 minuten zacht laten stoven.
3. Tomatenmoes boven andere pan zeven.
4. Puree zacht laten inkoken tot ± 5 deciliter dikke saus.
5. Op smaak brengen met zout(1 stuk), peper(1 stuk) en mespunt suiker(1 stuk).
6. Laten afkoelen.
7. Oven voorverwarmen op 175 graden C.
8. Aubergines(2) schillen, in lengte in plakken van 1/2 cm snijden.
9. Plakken aan beide kanten met rest van olie bestrijken en met zout(1 stuk) en peper(1 stuk) bestrooien.
10. Dakpansgewijs in grote ovenschaal leggen.
11. Scheutje water erover schenken en afdekken met aluminiumfolie.
12. In oven aubergine ± 30 minuten gaar stoven.
13. Plakken droogdeppen met keukenpapier, laten afkoelen.
14. Ongeschilde courgettes(2) in plakken van 3 mm dik snijden.
15. Op dezelfde manier als aubergines(2) in oven in ± 20 minuten gaar stoven.
16. Paprika(2)'s roosteren onder grill, in hete oven of boven gasvlam tot vel zwartgeblakerd is.
17. In plastic zak laten uitdampen.
18. Schil verwijderen.
19. Paprika(2)'s in vieren snijden, zaadjes verwijderen (vocht opvangen en bij tomatensaus(1 stuk) gieten).
20. Groenten laten afkoelen Mozzarella(500 gram) in hele dunne plakjes snijden.
21. In ovenschaal laagjes maken van: 1/4 van tomatensaus, 1/3 van lasagnevellen, aubergine, daarop basilicumblaadjes en 1/3 deel van mozzarella.
22. Deze laagjes 2x herhalen maar in plaats van aubergine 1e keer courgette en 2e keer paprika(2) gebruiken.
23. Eindigen met tomatensaus(1 stuk).
24. Oven voorverwarmen op 175 graden C.
25. Parmezaanse kaas(4 eetlepels) over lasagne strooien.
26. In oven lasagne in ± 45 minuten gaar bakken.
27. Serveer de lasagne in brede repen gesneden met stokbrood en een groene salade.

Ook lekker om te maken

• Recept
  Groentenlasagne met pesto
  4
  1u

Variaties op Groentenlasagne

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Suiker
  suiker past niet in een suiker-arm dieet.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Koemelk
  mozzarella en parmezaanse kaas kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in parmezaanse kaas
• Mosterd
  Sporen van mosterd kunnen voorkomen in parmezaanse kaas
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  mozzarella en parmezaanse kaas is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in suiker
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  parmezaanse kaas kan sporen bevatten van zout en Allergie in zout

Reacties op dit recept (1)

Groentenlasagne heeft een gemiddelde waardering gekregen van 8 / 10 in 1 recensie
RESET

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Groentenlasagne
   1. Ingrediënten
      1. Voor de tomatensaus:
      2. Extra nodig: rechthoekige grote ovenschaal
      3. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Variaties op Groentenlasagne
      2. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept (1)
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek