Grootmoeders konijn

• Herkomst Belgie
• Categorie Wild
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• 4 porties
• Bereiden 1 uur en 30 min.
• Kookboek van robancona
• 13 reviews

Ingrediënten

• 1 konijn van ongeveer 1200 gram, versneden
• 250 gram vers spek, ontzwoerd en in dobbelsteentjes
• 2 flinke uien, in ringen
• 2 takjes verse tijm
• 1 laurierblad
• een bosje peterselie
• enkel zwarte peperkorrels
• 1 fles Leffe bruin (75 cl)
• boter
• zwarte peper uit de molen
• zout

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

• Pan

Bereidingswijze

1. Smelt een flinke klont boter(1 stuk) in een ruime pan en fruit hierin de spekblokjes kort aan.
2. Neem uit de pan en houd opzij.
3. Laat nu in dezelfde pan de konijnenstukken aan alle kanten mooi bruin kleuren.
4. Doe de spekblokjes terug bij het konijn(1 gram).
   
   Voeg vervolgens de uiringen, laurier, tijm(2 takjes) en de peperkorrels(1 stuk) toe.
5. Kruid flink met peper en zout(1 stuk) naar smaak.
6. Overgiet met het bier en draai het vuur laag.
7. Laat dit zo ongeveer 1 uur pruttelen onder gesloten deksel tot het vlees gaar is.
   
   Neem de konijnenstukken uit de pan en houd warm.
8. Werk de saus af met sausbinder en verse peterselie.
9. Giet over de konijnenstukken en dien onmiddellijk op.
   
   Serveer er gekookte (gestoomde) aardappeltjes bij en appelmoes.

Ook lekker om te maken

• Recept
  Wild konijn
  4
  2u
• Recept
  Wild konijn van de jager
  4
  1u45m
• Recept
  Wild konijn in rode wijnsaus
  4
  1u30m
• Recept
  Konijn in het zuur
  4
  2u
• Recept
  Konijn in een romige mosterdsaus
  4
  1u50m

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Koemelk
  boter kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in boter
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  boter is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept (13)

Grootmoeders konijn heeft een gemiddelde waardering gekregen van 8.9 / 10 in 13 recensies
RESET

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Grootmoeders konijn
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept (13)
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek