Gulab jamun

• Herkomst India
• Categorie Bijgerechten
• 20 porties
• Bereiden 40 min.
• Kookboek van jaccor
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 8 eetlepels volle melkpoeder
• 3 eetlepels zelfrijzend bakmeel
• 0.25 theelepel bakpoeder
• 0.25 theelepel gemalen kardemom
• 1 eetlepel zachte boter of ghee
• ? 3 eetlepels water
• ghee en/of olie om te frituren

Siroop:

• 450 gram witte suiker
• 1 liter water
• 5 gekneusde kardemompeulen
• 2 eetlepels rozenwater of enkele druppels roze-essence

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Zeef
• Keukenpapier

Bereidingswijze

1. Zeef het melkpoeder(8 eetlepels), de bloem, het bakpoeder(0.25 theelepels) en de gemalen kardemom(0.25 theelepels) boven een grote kom.
   Klop er de boter(1 eetlepel) of ghee(1 stuk) bij en voeg dan voldoende water(1 liter)(3 eetlepels) toe om er een stevig, maar soepel deeg van te maken, waarvan u stuitergrote ballen of kleine worstjes kunt vormen.
   Frituur die langzaam en boven matig vuur in de hete ghee(1 stuk) (of in de met ghee(1 stuk) aangelengde olie) tot ze hazelnootbruin zijn en laat ze op keukenpapier uitlekken.
   Vermeng voor de siroop de suiker(450 gram), het water(1 liter)(3 eetlepels) en de kardemompeulen(5) en verwarm dit mengsel tot de suiker(450 gram) is opgelost.
   Leg de gefrituurde gulab jamun in de siroop en laat alles 30 minuten sudderen tot de gulab jamun zacht en sponzig en bijna tweemaal zo groot zijn geworden.
   Laat ze licht afkoelen en voeg het rozenwater(2 eetlepels) toe.
   Laat ze dan helemaal afkoelen en serveer ze koud of op kamertemperatuur.

Variaties op Gulab jamun

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  bakpoeder kan sporen bevatten van gluten en Allergie in bakmeel
• Suiker
  suiker past niet in een suiker-arm dieet.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Koemelk
  melkpoeder en boter kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in melkpoeder, boter, ghee
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  melkpoeder, boter, ghee is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in suiker
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  Geen overeenkomsten gevonden.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Gulab jamun
   1. Ingrediënten
      1. Siroop:
      2. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
      1. Variaties op Gulab jamun
      2. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek