Herkomst Indonesie
Categorie Gevogelte
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 personen
Bereiden 50 min.
Kookboek van jaccor
1 reviews

Ingrediënten

personen+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Vijzel
Koekenpan

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Maak de uien schoon en snij deze in dunne ringen.
Maak de knoflook(3 tenen) schoon en pers deze fijn.
Maak de rawits schoon en snij deze fijn.
Maak de lomboks(4) schoon en snij deze in dunne ringetjes.
Maak de kip(1200 gram) schoon en snij deze in vier gelijke stukken.
Pof de kemirienoten(10) in een droge koekenpan.
Kneus de serehstengel(1 stuk) met de achterzijde van een mes.
Wrijf de kemirienoten(10), paprikapoeder(2 theelepels), peper(1 theelepel), sjalotjes, rawits, knoflook(3 tenen), kunyit(1 theelepel), laos(1 theelepel) en djahe(1 theelepel) fijn in de vijzel tot een kruidenpasta.
Fruit de kruidenpasta met de sereh, lombokringetjes en de djeruk purut in de olie(75 milliliter) tot de ui licht bruin wordt en het geheel begint te geuren.
Voeg de stukken kip(1200 gram) toe en bak de kip(1200 gram) rondom bruin.
Giet hier het water(5 deciliter) bij en laat dit circa 1 uur stoven op een laag vuur tot het vlees gaar is.
Voeg dan de asem(3 theelepels) toe en laat het gerecht dan nog even stoven tot de asem(3 theelepels) opgelost is.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept (1)

Gulai ajam (gestoofde pittige kip) heeft een gemiddelde waardering gekregen van 8 / 10 in 1 recensie
RESET

Ik vind het geweldig, die onuitputtelijke voorraad Ind(ones)ische recepten van Jaccor. Vaak erg origineel. Ik ga deze beslist proberen. Zou kemiriepasta uit een potje ook voldoen? Groet van Barbera

Barbera Oranje 13 juli 2013

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per personen	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	394 kcal	19%	1576 kcal
Vetten	11 g.	16%	44 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	9 g.	3%	36 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Gulai ajam (gestoofde pittige kip)