Herkomst Indonesie
Categorie Vlees
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 1 uur
Kookboek van jaccor
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boemboe:

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Wok
Koekenpan

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Wrijf of maal de ingrediënten voor de boemboe fijn tot een pasta.
Snijd het vlees in grote stukken en rooster de kokos(150 gram) in een koekenpan zonder olie(3 eetlepels).
Maal daarna de kokos(150 gram) fijn.
Snijd de sjalotten(6) fijn.
Meng de asem(2 theelepels) met het water(2 eetlepels).
Verhit in een wok de olie(3 eetlepels) en fruit hierin de sjalotten(6) voor 3 minuten.
Voeg dan de boem boe toe en fruit dit nog voor 3 minuten.
Dan het vlees, de djeruk purut, de kaneel, de kruidnagels(3), de kardemon, de nootmuskaat(0.5 theelepels), de
sereh(1 stengel), het zout(1 stuk) en de dunne kokosmelk(500 milliliter)(1000 milliliter) toevoegen.
Het geheel 30-45 minuten zachtjes stoven.

Vervolgens de dikke kokosmelk(500 milliliter)(1000 milliliter) en de aubergines toevoegen en het geheel nog 30 minuten stoven.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	397 kcal	19%	1588 kcal
Vetten	24 g.	34%	96 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	6 g.	2%	24 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Gulai bagar (pittig gekruid lamsvlees)