Herkomst Indonesie
Categorie Stoofschotels
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 personen
Bereiden 45 min.
Kookboek van jaccor
Schrijf een review

Gulai belung (stoofschotel van groente en makreel)

Ingrediënten

personen+ -

print Ga ik maken

Boemboe:

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Vijzel
Pan
Rasp

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Maak de sjalotjes(3) schoon en snipper deze fijn.
Maak de knoflook(3 tenen) schoon en pers deze fijn.
Maak de lomboks(3)(3) schoon en snij deze in dunne ringetjes.
Maak de rawits schoon en snij deze fijn.
Maak de bosuitjes(1 bosje) schoon een snij deze in dunne ringetjes.
Maak de tomaten(3) schoon en snij deze in partjes.
Schil de laos(3 centimeter) en rasp deze fijn.
Kneus de serehstengel(1 stuk) met de achterzijde van een mes.
Pluk de spinazie(400 gram) en kemangi blaadjes van de takjes.
Snij de komkommer(1 stuk) in de lengte doormidden en verwijder de zaadjes.
Snij de komkommer(1 stuk) in reepjes.
Snij de petehbonen(100 gram) doormidden.
Wrijf de ingrediënten voor de boemboe in een vijzel fijn tot een mooie kruidenpasta.
Maak de vis schoon en snij het in mootjes en bestrijk ze rondom met peper(0.5 theelepels) en wat zout(1 theelepel).
Rooster de vis circa 3 minuten aan elke kant boven een vuurtje.
Meng in een pan alle ingrediënten, behalve de vis, met daun salam, daun kunyit(1 stuk), peper(0.5 theelepels) en dunne santen(1 deciliter)(3 deciliter).
Breng het geheel aan de kook en voeg de dikke santen(1 deciliter)(3 deciliter) en zout(1 theelepel) naar smaak toe.
Voeg de groente toe en laat het geheel circa 15 minuten op een laag vuur sudderen.
Schep het geheel regelmatig goed om, om aanbranden te voorkomen.
Meng de stukjes vis door de stoofpot en laat ze even goed warm worden.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per personen	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	983 kcal	49%	3932 kcal
Vetten	58 g.	82%	232 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	3 g.	1%	12 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Gulai belung (stoofschotel van groente en makreel)