Herkomst Indonesie
Categorie Vis en schaaldieren
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 personen
Bereiden 1 uur
Kookboek van jaccor
Schrijf een review

Ingrediënten

personen+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Vijzel
Wok
Pan
Rasp

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Maak de tomaten schoon en snij deze in stukjes.
Maak de knoflook(3 tenen) schoon en pers deze fijn.
Maak de lomboks(4) schoon en snij deze in dunne ringetjes.
Maak de sjalotjes schoon en snij deze in dunne ringen maak de rawits schoon en snij deze in stukjes.
Schil de djahe(2 centimeter) en rasp deze fijn.
Maak de inktvis(800 gram) schoon en snij de tentakels af bij de kop, verwijder de ingewanden en ruggengraat.
Snij de inktvis(800 gram) in ringen en kook de ringen 10 minuten in een pan met ruim water en voeg wat zout toe.
Giet de vis af en laat het goed uitlekken.
Wrijf de kemirienoten(4) fijn in de vijzel.
Voeg de sjalotjes, knoflook(3 tenen), lombok, rawits en de djahe(2 centimeter) toe en wrijf deze fijn tot een mooie kruidenpasta.
Verhit olie in de wok en fruit de fijngewreven kruiden.
Voeg de inktvis(800 gram) toe als het lekker begint te ruiken.
Voeg de santen(1.5 deciliter), asem en de djeruk purut toe.
Laat het geheel 10 minuten stoven.
Schep het geheel regelmatig goed om om aanbranden te voorkomen.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per personen	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	28 kcal	1%	112 kcal
Vetten	0 g.	1%	0 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	0 g.	0%	0 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Gulai cumi (gestoofde inktvis)