Herkomst Oostenrijk
Categorie Vlees
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
Hachee recepten
4 porties
Bereiden 45 min.
Kookboek van dnpmyar
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Aluminiumfolie
Pan

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Snijd de salami(100 gram) of cervelaat, gekookte worst en katenspek(100 gram) heel fijn en meng dit met het reeds gekruide gehakt.
Voeg een ei(1 stuk) en de paneermeel(5 eetlepels), de fijngesneden knoflook en de helft van de peterselie toe.
Meng dit goed door elkaar en maak hier ballen met een doorsnede van ongeveer 4 cm van.
Zet deze voorlopig in de koeling.
Snijd de champignons(1 bakje) in partjes, de lente of bos ui(1 stuk) in stukjes en de paprika in reepjes en roerbak dit ongeveer 3 a 4 minuten zodat de champignons(1 bakje) licht bruinen.
Snijd de augurk(1 stuk) of partysticks in kleine stukjes en voeg deze aan het mengsel toe.
Voeg 3 a 4 eetlepels zoetzuur toe en eem eetlepel komijn.
Zet het mengsel in de koeling.
Was de aardappels(1 stuk)(5) grondig en kook deze gaar in de schil met wat zout(1 stuk).
Wanneer de aardappels(1 stuk)(5) gaar zijn, af laten koelen, daarna pureren, het gewicht van de gepureerde aardappels(1 stuk)(5) aan bloem toevoegen en goed doorkneden.
Maak hier een deegrol van met een diameter van ongeveer 6 cm en snijd hier plakken van met een dikte van ongeveer 1,5 cm (probeer net zoveel plakken te krijgen als dat er ballen zijn).
Leg een deegplak op de hand en druk deze uit zodat er een ongeveer 8 mm dikke plak ontstaat.
Leg hier een bal gehakt in en druk de randen goed dicht.
Rol tot een mooie ronde bal zodat je geen naden meer ziet.
Leg deze op een licht met bloem bestrooide schaal, zodat de ballen niet gaan plakken.
Als alles zo ingerold is, breng dan een grote pan met veel water aan de kook.
Als het water kookt, de ballen met een grote lepel in het kokende water laten zakken.
Als de bodem bedekt is, stoppen.
Voorzichtig de ballen van de bodem los houden, tot het water weer kookt.
Rustig laten koken tot de ballen gaan drijven.
De ballen voorzichtig uit het water nemen, op een schaal leggen en afdekken met aluminiumfolie.
Als er nog ongekookte ballen over zijn, wachten tot het water weer kookt en de volgende lading op dezelfde manier bereiden.
Haal het champignon/paprika mengsel uit de koeling en meng het met de zuurkool (ik spoel de zuurkool meestal een keer want ik houd niet van te zuur maar dat is een kwestie van smaak).
Serveer de Knödels warm met wat peterselie eroverheen gestrooid.
Eet smakelijk.

Ook lekker om te maken

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	348 kcal	17%	1392 kcal
Vetten	18 g.	26%	72 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	14 g.	5%	56 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Hachee knödel