Herkomst United_kingdom
Categorie Vlees
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 2 uur
Kookboek van robancona
Schrijf een review

Ham geglazuurd met rode bessengelei in Madeirasaus

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Garnering:

sinaasappelschijfjes
citroenschijfjes

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Pan
Oven
Rasp

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Voorbereiding:
Breng in een grote pan water aan de kook.
Doe de gerookte ham(2 kilo) en kruidnagels(4) erin.
Pan afdekken, verlaag de temperatuur en laat 1 uur sudderen.
Doe er af en toe wat heet water bij als dat nodig is.
Verwarm de oven voor tot 180 graden C.

Bereidingswijze:
Haal de ham uit het water en laat hem even uitlekken.
Verwijder de zwoerd maar niet het vet.
Plaats het vlees met de vette kant naar boven op het rooster in de braadslede.
Maak met een scherp mes ruitvormige inkepingen in het vet.
Meng 2 eetlepels rode bessengelei met de mosterd(1 eetlepel).
Smeer dat over de vette kant van de ham(2 kilo).
Zet het vlees in de voorverwarmde oven voor 1-1/2 uur of totdat het vlees gaar is.
Doe ongeveer 5 minuten voor het einde van de kooktijd de overgebleven gelei in een klein sauspannetje met de Madeira(3 eetlepels) wijn en de citrussappen en rasp.
Verwarm zachtjes al roerend voor 5 minuten.
Haal de ham(2 kilo) uit de oven en leg hem op een dienschotel.
Garneer met de sinaasappel- en citroenschijfjes(1 stuk).

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	13 kcal	0%	52 kcal
Vetten	0 g.	0%	0 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	1 g.	0%	4 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Ham geglazuurd met rode bessengelei in Madeirasaus