Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Aluminiumfolie
Oven

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Snijd uit de ham(200 gram) 2 lange repen, bewaar deze.
Maal de rest van de ham(200 gram) samen met het kalfsvlees en het gehakt twee keer in de vleesmolen met de fijnste plaat.
Hak de truffel(1 stuk) fijn.
Zorg voor een oven van 220 graden C.
Voeg bij het vleesmengsel 1/10 deciliter madeira(1 stuk), een klein scheutje cognac(1 stuk), de truffel(1 stuk) en een ei.
Meng het er goed door en zet het mengsel koud weg.
Breek het tweede ei en klop het met een vork goed los.
Rol het bladerdeeg(500 gram) uit tot een rechthoek van 20 bij 25 cm en 0,5 cm dik.
Snij deze rechthoek in twee delen in de lengte, het ene deel 9 cm breed, het ander 11.
Leg de kleinste plak op een beboterd bakblik.
Bestrijk deze met ei.
Leg er de helft van het mengsel op, maar laat aan de randen 2 cm vrij.
Leg hierop de twee repen ham(200 gram) en daarop de rest van het mengsel.
Leg er de tweede plak bladerdeeg(500 gram) over.
Druk de randen goed op elkaar, zodat ze vastplakken.
Bestrijk het oppervlak met de rest van het ei.
Breng met een mes wat versierende lijnen aan in het bladerdeeg(500 gram) en maak er twee schoorsteentjes in, om de stoom te laten ontsnappen.
Zet het bakblik 35 à 40 minuten in de oven.
Waneer het bladerdeeg(500 gram) te snel kleurt, leg er dan aluminiumfolie overheen.
Serveer zeer heet.

Variaties op Ham in bladerdeeg

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Variaties van Ham in bladerdeeg
Variatie	Aantal	Gang
Geitenkaas en ham in bladerdeeg	1	Hapjes
Kip met ham in bladerdeeg	1	Gevogelte

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	662 kcal	33%	2648 kcal
Vetten	37 g.	53%	148 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	52 g.	20%	208 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Ham in bladerdeeg