Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Benodigheden:

bakpapier
2 ovenplaten

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

Pan
Oven
Bakpapier

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Begin met eerst alle hazelnoten(75 gram) licht te branden in een oven van 175°C.
Daarna de vliezen verwijderen en de noten grof breken.
Houd enkele noten achter voor garnering.
Eiwitten(5) en 112,5 gram suiker(60 gram)(225 gram) opkloppen in een vetvrije en schone kom.
Bij voldoende stevigheid de noten en de overige 112,5 gram suiker(60 gram)(225 gram) doorspatelen.
Op bakpapier een rondje van 26 cm doorsnede tekenen (neem hiervoor een deksel van een grote pan bijvoorbeeld).
Doe dit 2 keer.
Vul deze gelijkmatig op met het eiwit mengsel zodat er 2 dikke plakken ontstaan.
Bak ca. 60-75 minuten in een oven bij 150°C.
De ene plaat helemaal bovenin en de andere helemaal onderin, zodat ze goed kunnen drogen.
Maak ondertussen de banketbakkersroom(375 gram).
Kook als pudding, dus de custardpoeder(24 gram) met de helft van de suiker(60 gram)(225 gram) aanmaken met de eierdooier en weinig melk(300 gram), zodat er een glad papje geroerd kan worden.
Resterende melk(300 gram) met andere helft suiker(60 gram)(225 gram), boter(15 gram)(250 gram) en opengesneden vanillestokje(1 stuk) aan de kook brengen.
Dit kooksel bij het papje roeren en al roerende even doorkoken.
Resten van het stokje verwijderen, merg eruit schrapen en in room mengen en snel laten afkoelen.
Voor de botercreme:
de boter(15 gram)(250 gram) mengen met de poedersuiker(50 gram) en luchtig kloppen.
Dan beetje bij beetje de afgekoelde banketbakkersroom(375 gram) erdoor kloppen.
Schuimplakken na baktijd uit de oven halen en voorzichtig losmaken van het papier. 1 plak op een taartschaal leggen en besmeren met botercreme(562.5 gram), andere plak er op zijn kop bovenop, zo dat de gladde onderkant boven ligt.
Taart besmeren met botercreme(562.5 gram) en met slagroomspuit resterende botercreme(562.5 gram) met toefjes versieren op de taart.
Achtergehouden hazelnoten(75 gram) er ter versiering op leggen.

Ook lekker om te maken

Recept

Hazelnootschuimtaart

4
2u50m

Variaties op Hazelnootschuimtaart

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Variaties van Hazelnootschuimtaart
Variatie	Aantal	Gang
Hazelnootschuimtaart	1	Taart en gebak

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept (1)

Hazelnootschuimtaart heeft een gemiddelde waardering gekregen van 8 / 10 in 1 recensie
RESET

Om hem nog smakelijker te maken: 2 eetlepels oploskoffie aan de creme toevoegen, zodat je een lichte mokkacreme krijgt

henny57 1 januari 2008

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	419 kcal	20%	5028 kcal
Vetten	31 g.	44%	372 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	23 g.	9%	276 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	23 g.	26%	276 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Hazelnootschuimtaart