Herkomst Nederland
Categorie Wild
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 1 uur en 10 min.
Kookboek van lucyvader
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

Braadpan
Pan

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Hak de majoraan(2 takjes) fijn.
Verhit de boter(1 eetlepel) in een braadpan enn baka het vlees rondom bruin.
Bestrooi het met zout(1 stuk) en majoraan(2 takjes).
Smoor de hazenruggen op laag vuur 30 minuten.
Schil de pompoen(300 gram), verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in blokjes.
Pel en snipper de sjalotjes(4).
Pers 2 sinaasappels uit en schenk het sap in een pan.
Kook de pompoen(300 gram) met de sjalotjes(4) 30 minuten op laag vuur in het sinaasappelsap.
Pel de over gebleven sinaasappel en snijd de partjes tussen de vliezen weg.
Pureer de pompoen(300 gram) en schep de sinaasappelpartjes erdoor.
Neem het vlees uit de pan en snijd het los van het bot.
Leg het vlees op een schaal en houd het warm.
Voeg de pompoenpuree toe aan het braadvocht en warm het even door.
Serveer de gele saus bij de hazenrug.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	100 kcal	5%	400 kcal
Vetten	0 g.	0%	0 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	15 g.	6%	60 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Hazenrug met gele saus