Herkomst Nederland
Categorie Wild
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 20 min.
Kookboek van lucyvader
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Voor de wildsaus:

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

Aluminiumfolie
Pan
Zeef
Keukenpapier

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Laat het vlees uit de koelkast een half uurtje op temperatuur komen en dep het droog met keukenpapier.
Rol de filets op, begin bij het dunne gedeelte en bind de filets vast met een stukje keukentouw.
Verhit de boter in een pan en bak de biefstukken op matig vuur ca. 2 minuten aan elke kant.
Neem het vlees uit de pan, bestrooi het met zout en peper(1 stuk)(1 stuk).
Laat de biefstukken rusten onder aluminiumfolie.
Verdeel de ontbijtkoek(3 plakjes ) in stukjes.
Pel en snipper de ui(1 stuk) en knoflook en fruit het ca. 2 minuten in het achtergebleven bakvet.
Blus het af met de port(2 deciliter) en wijn(2 deciliter).
Voeg de jus(1 scheutje), kruiden en ontbijtkoek(3 plakjes ) toe.
Laat het inkoken en zeef de saus en breng het op smaak met zout en peper(1 stuk)(1 stuk).
Verwijder het touw van de biefstukken.
Halveer ze overlangs en serveer ze op borden of een schaal met de saus.

Ook lekker om te maken

Recept

Reebiefstukjes met wildsaus

4
45m

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	137 kcal	6%	548 kcal
Vetten	14 g.	20%	56 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	1 g.	0%	4 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Hazenrugbiefstuk met wildsaus