Herkomst Nederland
Categorie Wild
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 30 min.
Kookboek van sjoerd-63
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Aluminiumfolie
Koekenpan

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Wel de gedroogde cranberry's(1 stuk) ± 2 a 3 uur in de 2½ dl rode port(2.5 deciliter).
wrijf de hazenrugfilets in met peper(1 stuk) en zout(1 stuk) en bak deze medium in de roomboter(25 gram).
Neem de hazenrugfilets uit de koekenpan en leg ze op een voorverwarmd bord, dek deze af met aluminiumfolie.
Doe de fond en de gewelde cranberry's(1 stuk) samen met de overige rode port(2.5 deciliter) bij de braadboter in de koekenpan.
reduceer onder hoog vuur het vocht zodat er een lobbige saus ontstaat, maak dit af met een aantal klontjes roomboter(25 gram).
Snij de hazenrug in stukken van 1 à 1½ cm en giet de cranberrysaus eroverheen.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	26 kcal	1%	104 kcal
Vetten	2 g.	3%	8 g.
Waarvan verzadigd	1 g.	7%	4 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	2%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	5%	0 g.
Koolhydraten	1 g.	0%	4 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	1 mg.	0%	4 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Hazenrugfilet met cranberrysaus