Hemelse Modder

• Herkomst Nederland
• Categorie Nagerechten
• 4 porties
• Bereiden 4 uur en 20 min.
• Kookboek van pearla
• 14 reviews

Ingrediënten

• 3 eieren
• 4 repen chocolade van ongeveer 75 gram.
• (2 melk en 2 puur)
• 1/2 liter slagroom

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

• Mixer
• Spatel
• Magnetron
• Pan
• Handmixer

Bereidingswijze

1. Chocolade(4 gram) repen; neem wel een goede kwaliteit c.
2. q.
3. merk b.v.
4. Verkade.
5. Gebruik geen nep-chocolade(4 gram) want dan wordt het helemaal niks en krijg je een kleffe troep.
6. Je kan experimenteren met verhoudingen van chocolade(4 gram) b.v.
7. meer melk(2) dan puur of andersom, je kan geen witte chocolade(4 gram) gebruiken want dat is geen "echte" chocolade(4 gram).
   
   Chocolade(4 gram) in stukjes breken en dan "au bain marie" (pan in de pan) de chocolade(4 gram) smelten.
8. Je kan dit ook in de magnetron doen, maar roer het dan wel af en toe om en let er wel goed op, dat de chocola niet verbrand!
9. Niet stiekum van de chocolade(4 gram) snoepen anders kloppen de verhoudingen niet meer
   
   Eieren(3) scheiden, dit houdt in dat je het eigeel scheidt van de "witte" doorzichtige smurrie.
10. Doe dit heel heel secuur!!
11. Er mag dus geen eigeel bij het eiwit zitten en als we zeggen geen dan bedoelen we ook geen dus ook niet een klein beetje.
12. Anders mislukt alles, besteed hier dus de nodige tijd aan of vaak oefenen. .
    
    Eiwit met toevoeging van wat suiker stijf kloppen met de handmixer.
    
    Eierdooiers (eigeel) goed schuimig kloppen met wederom de handmixer.
    
    De chocolade(4 gram) is netjes gesmolten en af blijven met de vingertjes, niet weer proberen ervan te snoepen.
    
    Ondertussen even gezellig de slagroom(0,5 liter) kloppen, geen suiker toevoegen want de chocolade(4 gram) is al zoet genoeg.
    
    Als de chocolade(4 gram) gesmolten is, deze langzaam bij de geklopte eidooiers gieten en ondertussen langzaam met de handmixer mengen.
13. Let op dat je dit rustig doet want de chocolade(4 gram) is heet en het eigeel koud.
14. Als je alles ineens bij elkaar gooit dan mengt het niet en gaat het misschien shiften en ken je alles weggooien.
15. Dus mixer op de langzaamste stand en rustig aan. .
    
    Als de geklopte eierdooiers en de gesmolten chocolade(4 gram) goed onder elkaar is opgenomen, de handmixer uit en met een spatel het geklopte eiwit voorzichtig onder elkaar omscheppen tot het goed gemengd is.
    
    Als het eiwit er in zit dan kan de slagroom(0,5 liter) erbij, wederom niet roeren maar scheppen zodat het allemaal enigszins luchtig wordt.
16. Daarna ongeveer 4 uur op laten stijven in de koelkast.
17. Dan kan men het nog naar eigen keuze feestelijk garneren bv.
18. met slagroom(0,5 liter), hagelslag, geschaafde chocolade(4 gram), kerstkransjes etc.
    
    Eet smakelijk!!!

Ook lekker om te maken

• Recept
  Hemelse Modder
  4
  20m
• Recept
  Hemelse modder
  4
  15m
• Recept
  Hemelse Modder met een twist
  4
  20m
• Recept
  Hemelse chocolade
  4
  10m
• Recept
  Hemelse chocolade
  4
  2u10m

Variaties op Hemelse Modder

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in chocolade
• Gluten
  Sporen van gluten kunnen voorkomen in chocolade
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  chocolade kan sporen bevatten van ei en Allergie in eieren
• Koemelk
  chocolade kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in melk en slagroom
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Sporen van noten kunnen voorkomen in chocolade
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  chocolade kan sporen bevatten van lactose en Allergie in melk en slagroom
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in chocolade
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  Geen overeenkomsten gevonden.

Reacties op dit recept (14)

Hemelse Modder heeft een gemiddelde waardering gekregen van 9.4 / 10 in 14 recensies
RESET

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Hemelse Modder
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Variaties op Hemelse Modder
      2. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept (14)
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek