Herkomst Frankrijk
Categorie Wild
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 45 min.
Kookboek van sjoerd-63
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Aluminiumfolie
Koekenpan

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Neem de hertenbiefstukjes(4) uit de vacuümverpakking en laat ze even liggen om op temperatuur te komen.

Hak de paddenstoelen en champignons(1 doosje) grof.
Fruit de ui(1 stuk), de paddenstoelen en champignons(1 doosje) in de koekenpan en doe er daarna de Room(1 stuk) culinair, glas Vieux en het verkruimelde bouillonblokje(1 stuk) bij.
Laat dit onder zacht en regelmatig roeren opkoken.
Als de saus te dik is voorzichtig verdunnen met water(1 stuk).

Bestrooi de hertenbiefstukjes(4) met peper(1 stuk) en zeezout(1 stuk) en schroei ze dicht in een koekenpan onder hoog vuur, Neem het vlees uit de koekenpan als ze rose is en laat het 5 minuten rusten in aluminiumfolie.

Neem de hertenbiefstukjes(4) uit de aluminiumfolie en snijd deze in plakken van ± ½ à 1 cm.
Leg dit op een bord en giet hier een schep paddenstoelensaus over.
Garneer het e.e.a.
met een takje peterselie.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	114 kcal	5%	456 kcal
Vetten	20 g.	29%	80 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	2 g.	0%	8 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Hertenbiefstuk met paddenstoelensaus