Herkomst Nederland
Categorie Vis en schaaldieren
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 1 uur
Kookboek van jaccor
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

Pan
Oven

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Snijd alle soorten uien(4) en de knoflook(4 tenen) fijn.
Bak eerst de sjalotjes(6) in de boter en voeg daarna de knoflook(4 tenen), de gewone ui(1 stuk) en de lente uien(4) toe.
Bak het geheel even glazig aan.
Voeg daarna de appelstroop(3 eetlepels), honing(1 eetlepel), tijm(2 theelepels) en vleesfond toe.
Laat het geheel inkoken tot een stroperige saus.
Bestrooi de biefstukjes met zout(1 stuk) en peper(1 stuk).
Bak vervolgens gelijktijdig in roomboter(150 gram) kort de biefstukjes bruin aan beide zijden.
Haal ze vervolgens uit de pan en smeer ze in met appelstroop(3 eetlepels) en bak ze vervolgens in een voorverwarmde oven (150 °C.) af tot het een krokant laagje heeft gekregen.
Leg de biefstukjes hierna op een bord en serveer de stroopsaus erbij.

Variaties op Hertenbiefstuk

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Variaties van Hertenbiefstuk
Variatie	Aantal	Gang
Hertenbiefstuk met portjus	1	Kerst
Hertenbiefstuk met rode port en tijm	1	Wild
Hertenbiefstuk met kastanjechampignons en aspergepunten	1	Wild

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	258 kcal	12%	1032 kcal
Vetten	15 g.	21%	60 g.
Waarvan verzadigd	8 g.	42%	32 g.
Waarvan onverzadigd	4 g.	15%	16 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	1 g.	31%	4 g.
Koolhydraten	18 g.	7%	72 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	6 mg.	0%	24 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Hertenbiefstuk