Name: Hongaarse varkenslapjes
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Hongaars
Ingredients: 500 gram varkenslappen, in blokjes van 2,5 centimeter gesneden; 1 zakje zuurkool (van 520 gram); zwarte peper; 3 eetlepels olijfolie; 125 gram spekblokjes; 2 uien; 1 teentje knoflook; 1 theelepel karwijzaad; 1 theelepel paprikapoeder; 4 deciliter bouillon (kip); 1 rode paprika; 1 deciliter zure room; zout

Herkomst Hongarije
Categorie Vlees
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 55 min.
Kookboek van jaccor
2 reviews

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Braadpan
Pan
Zeef
Keukenpapier

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Snijd de knoflook, paprika(1 stuk) en ui fijn.
Spoel de zuurkool(1 zakje) in een zeef onder de kraan af en laat deze uitlekken.
Dep het vlees met keukenpapier droog en bestrooi het met versgemalen peper(1 stuk).
Verwarm 2 eetlepels olie in een braadpan en bak de blokjes vlees op hoog vuur in 5 minuten rondom bruin.
Schep het vlees uit de pan.
Verhit opnieuw 1 eetlepel olie in de pan en bak hierin de spekblokjes(125 gram) ongeveer 5 minuten.
Voeg de ui, knoflook, karwijzaad(1 theelepel) en paprikapoeder(1 theelepel) aan de spekjes toe en fruit deze 3 minuten mee op een niet te hoog vuur.
Voeg de zuurkool(1 zakje), kippenbouillon, rode paprika(1 stuk) en vleesblokjes aan het uienmengsel toe en breng de bouillon(4 deciliter) aan de kook.
Laat het gerecht ongeveer 50 minuten op een laag vuur (op een sudderplaatje) langzaam gaar stoven.
Roer tenslotte de zure room(1 deciliter) door het gerecht en breng het vlees op verder smaak met zout(1 stuk) en versgemalen peper(1 stuk).

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept (2)

Hongaarse varkenslapjes heeft een gemiddelde waardering gekregen van 10 / 10 in 2 recensies
RESET

Dit is omdat je het gerechtniet zo zuur wil hebben spoel je de zuurkool de smaak van de zuurkool overheerst dan te veel.

jaccor 2 januari 2012

Waarom moet de zuurkool afgespoeld worden ? Verlies je dan niet de smaak van de zuurkool?

hannie32 1 januari 2012

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	520 kcal	26%	2080 kcal
Vetten	7 g.	10%	28 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	35 g.	13%	140 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Hongaarse varkenslapjes