Wij gebruiken cookies o.a. om de website te analyseren en te verbeteren, voor social media en om er voor te zorgen dat je relevante advertenties ziet. Je geeft, door gebruik te blijven maken van deze website of door op akkoord te drukken, aan akkoord te zijn met het gebruik van cookies op deze site. Akkoord
Entrecote met mosterdroom een aardappelpuree recept
Entrecote met mosterdroom een aardappelpuree recept

Entrecote met mosterdroom een aardappelpuree


Ingrediënten


Bereidingswijze


Schil voor de puree de aardappels, was ze, snijd ze in stukken en kook ze afgedekt ca. 20 minuten in water met zout.
Snijd voor de croutons het pistoletje in blokjes. Verhit 2 eetlepels boter in een pan. Bak er het brood goudbruin in. Breng op smaak met zout en peper en neem uit de pan.
Pel en snipper voor de mosterdroom de ui. Schrap de wortel, was hem en snijd hem in kleine blokjes.
Verhit 1 eetlepel olie in een pan. Fruit er de ui en de wortel ca. 3 minuten in. Blus af met de wijn en de azijn, breng aan de kook en kook ca. 5 minuten op laag vuur. Roer de slagroom en de mosterd erdoorheen. Breng op smaak met zout en peper. Houd warm.
Dep het vlees droog. Verhit 2 eetlepels olie in een pan. Bak er het vlees ca. 3 minuten per zijde in. Breng op smaak met wat zout en peper. Neem uit de pan, wikkel het in aluminiumfolie en laat ca. 5 minuten rusten.
Giet voor de puree de aardappels af. Voeg de melk en 1 eetlepel boter toe en stamp grof. Breng op smaak met zout en nootmuskaat.
Dien de entrecotes, de puree, en de mosterdroom samen op en bestrooi met de croutons.

Meer Recepten



Allergenen Informatie

Voor dit entrecote met mosterdroom een aardappelpuree recept heeft MijnReceptenboek.nl uitgebreide allergenen informatie beschikbaar. Heeft u last van een allergie? Bekijk dan de allergeneninformatie.

Mijn Recensie

Heb je dit recept al gemaakt? Deel het dan nu met ons! Was het lekker? Heb je nog tips voor de bereiding van dit recept? Deel het met ons en wij maken dit recept samen nog beter.

Zelf een recensie plaatsen

Inloggen
Gebruikersnaam
Wachtwoord
Kookwekker(s)
    Meedoen!

    gratis tas

    bij invoer van 5

    eigen recepten!

    Gratis Inschrijven