Wij gebruiken cookies o.a. om de website te analyseren en te verbeteren, voor social media en om er voor te zorgen dat je relevante advertenties ziet. Je geeft, door gebruik te blijven maken van deze website of door op akkoord te drukken, aan akkoord te zijn met het gebruik van cookies op deze site. Akkoord
Coq au vin recept
Coq au vin recept

Coq au vin


Ingrediënten


Bereidingswijze


Voorbereiden: Pel de sjalotjes en halveer ze. Borstel de chamignons en snijd ze in plakjes. Prik het vel van de kip hier en daar in met een vork. Bereiden: Doe de basterdsuiker, 1,5 deciliter rode wijn en de sjalotjes in een magnetronschaal en breng de inhoud aan de kook, afgedekt op 80 watt. 3 minuten. Laat dit 5 minuten op 400 watt doorkoken. Verhit de olie in een koekenpan en bak hierin de kip 5 minuten rondom goudbruin. Bak de spekblokjes even mee. Schep de kip en de spekjes door het sjalot-wijnmengsel. Voeg de cognac, champignons, rest van de wijn, bouillontablet en 2 deciliter water toe. Zet de schaal afgedekt in de magnetron en verwarm op 800 watt. 12 minuten. Schep de kip met een schuimsppaan uit het stoofvocht, leg deze op een schaal en houd even warm. Laat het stoomvocht, onafgedekt op 800 watt 10 minuten inkoken. Roer maizena glad met 2 eetlepels water en meng dit door het stoofvocht. Verwarm onafgedekt op 800 watt, 2 minuten. Voeg peper en zout toe. Serveer de kip in de saus en verdeel de gehakte peterselie erover. Lekker met een gemaengde salade of stokbrood.

Meer Recepten



Allergenen Informatie

Voor dit coq au vin recept heeft MijnReceptenboek.nl uitgebreide allergenen informatie beschikbaar. Heeft u last van een allergie? Bekijk dan de allergeneninformatie.

Mijn Recensie

Heb je dit recept al gemaakt? Deel het dan nu met ons! Was het lekker? Heb je nog tips voor de bereiding van dit recept? Deel het met ons en wij maken dit recept samen nog beter.

Zelf een recensie plaatsen

Inloggen
Gebruikersnaam
Wachtwoord
Kookwekker(s)
    Meedoen!

    gratis tas

    bij invoer van 5

    eigen recepten!

    Gratis Inschrijven