Wij gebruiken cookies o.a. om de website te analyseren en te verbeteren, voor social media en om er voor te zorgen dat je relevante advertenties ziet. Je geeft, door gebruik te blijven maken van deze website of door op akkoord te drukken, aan akkoord te zijn met het gebruik van cookies op deze site. Akkoord
Mijn coq au vin recept
Mijn coq au vin recept

Mijn coq au vin


Ingrediënten


1

Bereidingswijze


Bereiden:
Bak de spekblokjes met de uitjes in een braadpan knapperig bruin. Zorg dat het vet van het spek niet verbrandt. Schep alles met een schuimspaan uit de pan en zet even apart. Bak nu de stukken kip in het spekvet rustig goudbruin.

Doe de sjalotjes, de peterselie of selderij en de champignons bij de kip en laat het geheel met het deksel op de pan op een heel zacht vuurtje ongeveer 20 minuten zachtjes sudderen.

Maak in een andere pan de spekblokjes weer warm en giet de wijn er bij. Laat het aan de kook komen en giet het mengsel bij de kip. De wijn moet het kippenvlees eigenlijk bedekken. Giet er anders meer wijn bij. Maak het af met zout, peper en kummelpoeder en voeg ook de zilveruitjes toe. Laat alles met het deksel op de pan 30 minuten zachtjes sudderen op een laag vuurtje. De saus kun je even wat binden met aardappelzetmeel. (Niet te veel).

Dien op met wat fijn gehakte peterselie en serveer de Coq au vin met gekookte aardappelen of aardappelpuree.

Meer Recepten



Allergenen Informatie

Voor dit mijn coq au vin recept heeft MijnReceptenboek.nl uitgebreide allergenen informatie beschikbaar. Heeft u last van een allergie? Bekijk dan de allergeneninformatie.

Recensies


Het recept Mijn coq au vin heeft een gemiddelde waardering gekregen van 8 / 10 in 1 recensie

  • De (zure) zilveruitjes lijken me een mooie toevoeging in combinatie met(zoete) wortel. Ik ga het maken met grotere stukken uitgebakken spek, ui, wortel en bleekselderij en met hele champignons. Peters... Lees reactie
    Sjef Kok gaf dit recept op 30 april 2015 4 uit 5 sterren
Zelf een recensie plaatsen

Inloggen
Gebruikersnaam
Wachtwoord
Kookwekker(s)
    Meedoen!

    gratis tas

    bij invoer van 5

    eigen recepten!

    Gratis Inschrijven