Vietnamese kipcurry

• Herkomst Vietnam
• Categorie Gevogelte
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• 4 porties
• Bereiden 25 min.
• Kookboek van sonja.dejonckhee
• 3 reviews

Ingrediënten

• 3 eetlepels zonnebloemolie
• 800 gram kipfilet, in reepjes
• 12 lente-uitjes, in stukken van 3 cm
• 4 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 rode chilipeper, in dunne ringen
• 2 stuks steranijs
• 4 eetlepels fijngehakte citroengras
• 1 theelepel kardemomzaden, gekneusd
• 1 kaneelstokje
• 1 wortel, in dunne repen
• 300 gram sperziebonen, gehalveerd
• 2 eetlepels bonensaus (of oestersaus)
• 2 eetlepels vissaus
• een handvol verse koriander, gehakt
• een handvol verse munt, gehakt
• geroosterde pinda's

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

• Koekenpan
• Pan

Bereidingswijze

1. Verhit de helft van de zonnebloemolie(3 eetlepels) in een grote koekenpan met antiaanbaklaag en roerbak de kipfilet(800 gram) in porties 1-2 min zacht.Schep ze met een schuimspaan uit de pan en houd ze warm.
   Verhit de rest van de olie in dezelfde pan en roerbak de lente-uitjes(12) in 1-2 min zacht.Roerbak de knoflook, chilipepers,steranijs(2),kardemom,kaneel,sperziebonen(300 gram),wortel(1 stuk) en het citroengras(4 eetlepels) 6à8 min mee.
   Doe de kip,vissaus(2 eetlepels) en bonensaus in de pan.
2. Roerbak dit 3à4 min tot de kip gaar is.
   Strooi van het vuur de koriander(1 handvol),munt(1 handvol) en de pinda(1 stuk)'s over.

Ook lekker om te maken

• Recept
  Kruidige kipcurry
  4
  30m
• Recept
  Rode kipcurry met cashewnoten
  4
  30m
• Recept
  Kipcurry met broccoli
  4
  55m
• Recept
  Kipcurry met noten-auberginerijst
  4
  25m
• Recept
  Kipcurry met rijst
  4
  30m

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  pinda is niet geschikt voor een pinda-intollerantie
• Gluten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Suiker
  vissaus past niet in een suiker-arm dieet.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Koemelk
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Schaaldieren
  Sporen van schaaldieren kunnen voorkomen in vissaus
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  vissaus is niet geschikt voor een vis-intollerantie
• Zoutarm
  Geen overeenkomsten gevonden.

Reacties op dit recept (3)

Vietnamese kipcurry heeft een gemiddelde waardering gekregen van 8 / 10 in 3 recensies
RESET

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Vietnamese kipcurry
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept (3)
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek