Schrijf je recensie

Pompoensoep met ui

Ingrediënten

600 gram oranje pompoen
3 eetlepels olijfolie
2 uien
1 eetlepel paprikapoeder
1 liter kruidenbouillon van 2 tabletten
100 gram chorizo
1 teentje knoflook
1 eetlepel Franse kruiden
2 eetlepels citroensap
150 gram yoghurt

Bereidingswijze

Pel en snipper de uien. Snijd de chorizo in plakjes. Pel en hak de knoflook fijn. Schil de pompoen, verwijder de pitten en snijd hem in stukjes. Verhit 2 eetlepels olijfolie in en soeppan en fruit de uien glazig. Schep de pompoenstukjes met paprikapoeder door de ui en bak het 5 minuten zachtjes mee. Schenk de bouillon erbij en breng het geheel aan de kook. Kook de pompoen in 20 minuten zachtjes gaar. Bak in een droge koekenpan de chorizo op laag vuur uit, neem het uit de pan en laat het op keukenpapier uitlekken. Verhit in een koekenpan 1 eetlepel olijfolie en fruit de knoflook. Voeg de kruiden toe en warm het even door. Pureer de pompoen in de bouillon tot een gladde massa. Breng de soep weer aan de kook en laat het 5 minuten zachtjes doorkoken. Breng de soep op smaak met zout en citroensap. Schep de soep in 4 diepe borden en schep er een flinke eetlepel yoghurt in. Garneer de soep met de plakjes chorizo.

Meer Recepten

4 porties
50 minuten
lucyvader
Pompoensoep met kerrie
4 porties
30 minuten
lucyvader
Romige pompoensoep met knoflook, komijn en aardappelen
4 porties
30 minuten
daffodil
Romige pompoensoep met gefrituurde salie

Allergenen Informatie

Voor dit pompoensoep met ui recept heeft MijnReceptenboek.nl uitgebreide allergenen informatie beschikbaar. Heeft u last van een allergie? Bekijk dan de allergeneninformatie.

Mijn Recensie

Heb je dit recept al gemaakt? Deel het dan nu met ons! Was het lekker? Heb je nog tips voor de bereiding van dit recept? Deel het met ons en wij maken dit recept samen nog beter.

Zelf een recensie plaatsen

Nieuwe Recepten

117 weken geledenSpaghettisaus
117 weken geledenGuacamole
117 weken geledenChili con carne
117 weken geledenBruine bonensoep veganistisch
117 weken geledenSushi rijstsalade maaltijdsalade

Kookwekker(s)

Nu op ons forum

45 weken geledenLactosevrije recepten
55 weken geledenGlutenvrij
73 weken geledenSomalische samboesa
104 weken geledenGoede avond creabea
110 weken geledenStatistieken

Meedoen

gratis tas

bij invoer van 5

eigen recepten!

Gratis Inschrijven