Wij gebruiken cookies o.a. om de website te analyseren en te verbeteren, voor social media en om er voor te zorgen dat je relevante advertenties ziet. Je geeft, door gebruik te blijven maken van deze website of door op akkoord te drukken, aan akkoord te zijn met het gebruik van cookies op deze site. Akkoord
Yorkshire-pie recept
Yorkshire-pie recept

Yorkshire-pie


Ingrediënten


Bereidingswijze


Laat het bladerdeeg ontdooien. Breng een royale hand groenten met wat zout, peper, tijm, laurier en een 1/2 liter water aan de kook. Doe de kip erbij en laat die in 60 minuten gaar trekken. Zeef de overgebleven bouillon en laat die inkoken tot u ongeveer 3 deciliter overhoudt. Maal het kalfsvlees en snijd de ham en de tong in dobbelsteentjes. Maak het gemalen vlees aan met zout, peper, citroenrasp, cayennepeper, gember, nootmuskaat en 2 eieren. Leg hiervan een laagje in een pate-vorm. Leg daarop de stukjes kip, de blokjes tong en ham en daarop de rest van het gemalen vlees. Rol het ontdooide bladerdeeg uit en dek er de pate-pot mee af. Gebruik restjes deeg om het geheel te versieren. Steek in het midden een schoorsteentje uit. Bestrijk de pie met het overgebleven losgeklopte ei en bak hem in een matig hete oven op 175 graden C. in ongeveer 1 uur bruin en gaar. Verwarm de bouillon en los er 3 velletjes (in water geweekte) gelantine in op. Laat de pie enigszins afkoelen en giet de bouillon door het schoorsteentje in de pie. Laat deze daarna afkoelen en opstijven. Snijd de pie daarna in dikke plakken.

Meer Recepten



Allergenen Informatie

Voor dit yorkshire-pie recept heeft MijnReceptenboek.nl uitgebreide allergenen informatie beschikbaar. Heeft u last van een allergie? Bekijk dan de allergeneninformatie.

Mijn Recensie

Heb je dit recept al gemaakt? Deel het dan nu met ons! Was het lekker? Heb je nog tips voor de bereiding van dit recept? Deel het met ons en wij maken dit recept samen nog beter.

Zelf een recensie plaatsen

Inloggen
Gebruikersnaam
Wachtwoord
Kookwekker(s)
    Meedoen!

    gratis tas

    bij invoer van 5

    eigen recepten!

    Gratis Inschrijven