Wij gebruiken cookies o.a. om de website te analyseren en te verbeteren, voor social media en om er voor te zorgen dat je relevante advertenties ziet. Je geeft, door gebruik te blijven maken van deze website of door op akkoord te drukken, aan akkoord te zijn met het gebruik van cookies op deze site. Akkoord
Maccheroni al Luigi recept
Maccheroni al Luigi recept

Maccheroni al Luigi


Ingrediënten


Bereidingswijze


Maak de ui schoon en snipper ze ragfijn. Ontdoe de paprika van de pitjes en zaadlijsten en snijd hem in stukjes. Maak de aubergine en courgette schoon en snijd ze in blokjes. Schil het worteltje en snijd het ragfijn. Maak de cantharellen schoon en snijd ze in stukken. Snijd het stukje rode peper overlangs door, verwijder zaadjes en zaadlijsten en snijd hem in hele kleine stukjes. Verhit de olie in een pan. Fruit de ui tot ze glazig is, knijp er de teentjes knoflook boven uit en fruit even mee. Voeg het gehakt toe en bak het in 5 minuten rul. Voeg de overige groenten toe, de tomatenpulp, de cantharellen en de rode peper. Roer alles goed door. Voeg de rode wijn toe, het maggiblokje, de gedroogde Italiaanse kruiden, de paprikapoeder en de pesto. Roer nogmaals goed door en breng aan de kook. Zet het vuur laag en laat alles met de deksel op de pan zachtjes garen in ca. 2 5 minuten. Roer af en toe even door. Breng op smaak met eventueel nog wat zout en cayennepeper. Kook ondertussen de maccheroni beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat de maccheroni uitlekken in het vergiet. Roer de maccheroni door de saus. Schep op 4 grote borden en geef er een glas stoere rode Italiaanse wijn bij zoals Valpolicella of Chianti.

Meer Recepten



Allergenen Informatie

Voor dit maccheroni al luigi recept heeft MijnReceptenboek.nl uitgebreide allergenen informatie beschikbaar. Heeft u last van een allergie? Bekijk dan de allergeneninformatie.

Mijn Recensie

Heb je dit recept al gemaakt? Deel het dan nu met ons! Was het lekker? Heb je nog tips voor de bereiding van dit recept? Deel het met ons en wij maken dit recept samen nog beter.

Zelf een recensie plaatsen

Inloggen
Gebruikersnaam
Wachtwoord
Kookwekker(s)
    Meedoen!

    gratis tas

    bij invoer van 5

    eigen recepten!

    Gratis Inschrijven