Herkomst Italie
Categorie Pastagerechten
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 15 min.
Kookboek van ploegske
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Bakplaat
Oven
Bakpapier

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Oven voorverwarmen op 200 graden celsius.
Aubergines(2 gram) in de lengte halveren en binnen de schil in roostervorm insnijden zodat ze sneller gaar worden.
Bakplaat bekleden met bakpapier en invetten met olijfolie(1 stuk).
De aubergines(2 gram) hierop leggen met de vruchtvleeskant naar beneden.
Ca. 20 minuten bakken in de oven.
Schep met een lepel het vruchtvlees uit de aubergines(2 gram) en prak met een vork tot moes (eventueel hakken met een mes).
Op smaak brengen met zout en peper.
Knoflookteen snipperen.
Handvol peterselie hakken.
Pijnboompitten(1 eetlepel) en oregano bij knoflook en peterselie voegen en alles nogmaals fijnhakken.
Mengsel van peterselie etc met 3-4 eetlepels olijfolie(1 stuk) (extra virgine!) in de koekepan doen.
Als de olie begint te spetteren nog 5 seconden wachten, vuur uitdraaien en door de aubergine roeren.
Pasta koken en de auberginesaus er doorheen roeren.

Serveren met de rucolasalade en parmezaan(50 gram).

Voor de rucolasalade zie mijn andere recepten door bovenaan mijn genruikersnaam te klikken.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	514 kcal	25%	2056 kcal
Vetten	9 g.	13%	36 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	90 g.	34%	360 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Pasta met auberginesaus en rucolasalade