Herkomst Italie
Categorie Pastagerechten
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 1 uur
Kookboek van ploegske
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Pan
Rasp

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Begin met het snijden van de groenten.

Neem een voldoende grote pan met dikke bodem.
Bak hierin de spekjes(2) in een scheut olijfolie, samen met de oregano(2 theelepels)
Voeg vervolgens de knoflook en ui toe en bak even mee.
Knoflook mag niet bruin worden.
Hierna doe je de rest van de groenten erbij en bak het weer even door.
Als je nu teveel vocht in de pan hebt, giet het dan af en bewaar het voor later.

Dan het gehakt(2 pond) erbij bakken en zorgen dat het rul wordt.
Vervolgens doe je de inhoud van de blikjes tomatenblokjes(2 blikjes) erbij. 1 blikje vul je met rode wijn(1 fles) en dit giet je erbij.
Het andere blikje vul je met het overtollige vocht en vult het aan met gewoon water.
Ook dat gaat erbij.
Breng alles aan de kook.

Het restant van de rode wijn(1 fles) drink je tijdens het wachten of later bij het eten ;)

Snij dan alle stengels van de basilicumplant.
Haal de blaadjes van de stengels en leg deze in een bord in de koelkast.
De stengel snij je in stukjes en doe je bij de saus.
Doe ook de gesneden pepers (zonder zaad) erbij en maak op smaak met zout(1 stuk) en wat gemalen zwarte peper.

Vervolgens het deksel op de pan (een beetje open) en minstens een uurtje laten sudderen op een zo klein mogelijk pitje.
Controleer tussendoor de smaak en de dikte.
Als het op het eind nog te dun is, laat dan het deksel er een tijdje af zodat er meer water verdampt.
Andersom kan je altijd nog wat water toevoegen.

Kook op het einde ook de pasta om mee te serveren.

Rasp op het laatst een stuk parmezaan(1 stuk) van 50-100 gr door de saus en voeg de basilicumblaadjes toe.
De grote blaadjes scheur je in stukken.
Door de kaas wordt je saus wel iets dikker, hou daar rekening mee.

De saus is nu klaar voor gebruik met je favoriete pasta.
Niet vooraf door elkaar mengen, maar gewoon aan tafel.
Eerst de saus in het bord en de pasta er bovenop.
Zet op tafel nog wat extra parmezaan(1 stuk) om er overheen te raspen.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	1478 kcal	73%	5912 kcal
Vetten	95 g.	136%	380 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	111 g.	42%	444 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Pasta met Bolognesesaus