Spaghetti met tomatensaus

• Herkomst Italie
• Categorie Pastagerechten
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• Spaghetti recepten
• 4 porties
• Bereiden 50 min.
• Kookboek van janna92
• 1 reviews

Ingrediënten

• 2 ansjovisfilets (uit blik) of 0.5 bouillontablet
• 2 blikken gepelde tomaten in tomatensap (? 400 gram)
• 3 takjes basilicum
• 400 gram spaghetti (Italiaanse)
• 50 gram grano pardano (of Parmezaanse kaas), in mooie krullen
• 3 eetlepels olijfolie
• 1 ui, gesnipperd
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• versgemalen peper
• zout
• 1 theelepel suiker

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

• Pan

Bereidingswijze

1. Verhit de olijfolie(3 eetlepels) op matig vuur in een sauspan met een dikke bodem.
2. Een goed bewaard Italiaans geheim is om de ansjovisfilets(2 blik) al roerend te verwarmen in de olijfolie(3 eetlepels) tot ze uit elkaar vallen.
3. Je proeft de zilte visjes straks niet meer terug, maar de saus krijgt er wel extra pit van.
4. Geen ansjovis in huis?
5. Gebruik dan voor het hartige effect een half bouillontablet, opgelost in een bodempje water.
6. Fruit nu de ui(1 stuk) en knoflook in de ansjovisolie.
7. Zorg dat de olie niet te heet is, want knoflook brandt gemakkelijk aan.
8. Als de uitjes glazig zijn, kunnen de blik tomaten(2 blikken) met sap erbij.
9. Laat de tomaten(2 blikken) op laag vuur stuk koken.
10. Roer af en toe en druk grote stukken tomaten(2 blikken) stuk met de achterkant van een houten lepel.
11. Breng de saus op smaak met versgemalen peper(1 stuk) en zout(1 stuk) en eventueel wat suiker(1 theelepel).
12. Zet het vuur laag en laat de saus nog zeker 30 minuten zachtjes inkoken (hoe langer, hoe beter, dus een uur mag ook).
13. De saus is perfect als de olijfolie(3 eetlepels) boven komt drijven.
14. Scheur op het laatste moment de blaadjes basilicum boven de pan in stukken en roer eventueel nog een scheutje (Italiaanse) olijfolie(3 eetlepels) extra vierge door de saus, voor de smaak.
15. Kook tijdens het inkoken van de saus de spaghetti(400 gram) in ruim water met flink wat zout(1 stuk) beetgaar.
16. Giet de spaghetti(400 gram) goed af, want te veel water bij de saus doet afbreuk aan de smaak.
17. Doe de spaghetti(400 gram) bij de saus (niet andersom!) en schep alles op hoog vuur nog één keer om.
18. Serveer de spaghetti(400 gram) met tomatensaus in diepe (pasta)borden en garneer met de kaaskrullen.

Ook lekker om te maken

• Recept
  Spaghetti alla Caruso (spaghetti met sjalotten-tomatensaus)
  4
  1u
• Recept
  Tonijn met tagliatelle en tomatensaus
  4
  40m
• Recept
  Spaghetti alla puttanesca
  4
  20m
• Recept
  Spaghetti taco's
  4
  25m
• Recept
  Spaghetti met mosselen en tomatensaus
  4
  50m
• Recept
  Spaghetti met knoflook
  4
  25m

Variaties op Spaghetti met tomatensaus

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  spaghetti is niet geschikt voor een gluten-intollerantie
• Suiker
  suiker past niet in een suiker-arm dieet.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Koemelk
  parmezaanse kaas kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in parmezaanse kaas
• Mosterd
  Sporen van mosterd kunnen voorkomen in parmezaanse kaas
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  parmezaanse kaas is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in suiker
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  parmezaanse kaas kan sporen bevatten van zout en Allergie in zout

Reacties op dit recept (1)

Spaghetti met tomatensaus heeft een gemiddelde waardering gekregen van 8 / 10 in 1 recensie
RESET

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Spaghetti met tomatensaus
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Variaties op Spaghetti met tomatensaus
      2. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept (1)
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek